Смак літа в одній страві: як приготувати молоду картоплю зі сметаною та зеленню

Літо неможливо уявити без молодої картоплі. Ароматна, ніжна та розсипчаста, вона чудово смакує як самостійна страва або як гарнір до м’яса, риби чи овочевих салатів. Особливо апетитною молода картопля виходить у поєднанні зі сметаною, вершковим маслом та свіжим кропом. Для її приготування знадобиться мінімум продуктів і зовсім небагато часу.

Інгредієнти

• 1 кг молодої картоплі невеликого розміру;
• 100 г сметани (або більше за смаком);
• 70 г вершкового масла;
• 1 пучок свіжого кропу;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування

Молоду картоплю ретельно помийте та очистіть від тонкої шкірки, злегка зіскрібши її ножем. Після цього ще раз промийте бульби під проточною водою.

Перекладіть картоплю в каструлю, залийте водою та поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, додайте сіль, накрийте каструлю кришкою та варіть на помірному вогні до готовності.

Поки картопля вариться, помийте кріп і дрібно посічіть його ножем.

Коли картопля стане м’якою, злийте воду. До гарячої картоплі додайте вершкове масло, сметану та подрібнений кріп.

За бажанням приправте страву чорним меленим перцем. Також можна додати 1–2 зубчики часнику, пропущені через прес, щоб надати страві ще більш насиченого аромату.

Обережно перемішайте картоплю ложкою або накрийте каструлю кришкою та кілька разів струсіть її, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. За потреби досоліть.

Після цього залиште картоплю під кришкою на 1–2 хвилини, щоб вона добре просочилася сметанно-масляним соусом та ароматом зелені.

Подавайте страву гарячою, поливши її соусом, який утворився під час приготування. Така молода картопля стане справжньою окрасою літнього столу та неодмінно сподобається всій родині.

Смачного!