"Ці огірки гості змітають зі столу першими": унікальний рецепт маринаду, не залишаться байдужими навіть гурмани

За цим простим рецептом огірки виходять хрумкими, ароматними, з легкою кислинкою та солодко-гострим смаком.

Як повідомляє "Бульвар", мариновані огірки за рецептом, який запропонувала авторка українського YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії", тепер доступний для великої кількості українців.

Для їх приготування знадобиться простий набір спецій, який створює саме той домашній смак.

"Ці огірки завжди зникають зі столу першими. Кожен огірочок виходить соковитим, пряним і неймовірно хрустким. Це саме та консервація, яку взимку відкривають із найбільшим задоволенням. Відкриваєш банку – і аромат літа миттєво наповнює кухню", – зазначила блогерка.

''Ці огірки зникають зі столу першими''. Рецепт маринаду

Інгредієнти (на одну літрову банку)

• 600 г невеликих молодих огірків;
• 1 лавровий лист;
• 2 горошини духмяного перцю;
• 5–6 горошин чорного перцю;
• кілька зубчиків часнику;
• 1 листок смородини;
• 1 листок горіха;
• трохи листя хрону;
• стебло кропу.

Для маринаду (на 2 л води)

• 6 ст. л. цукру з гіркою;
• 3 ст. л. солі;
• 6 ст. л. оцту.

Приготування:

• Простерилізуйте літрові банки та кришки зручним для вас способом.
• Закип'ятіть воду для першого і другого заливання. Огірки добре помийте.
• За бажанням зріжте кінчики з обох боків.
• На дно кожної банки покладіть: лавровий лист, духмяний і чорний перець, часник, листя смородини, горіха, хрону та кріп.
• Щільно викладіть огірки: спочатку вертикально, потім заповніть порожнечі меншими. Залийте банки окропом доверху, накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
• Злийте воду назад у каструлю та ще раз залийте огірки тією ж водою на 10 хвилин. Після другого прогрівання воду повністю злийте.
• Для маринаду змішайте воду, цукор, сіль та оцет, доведіть до кипіння. Втретє залийте банки киплячим маринадом. Одразу закрутіть кришки.
• Переверніть банки догори дном, тепло вкутайте й залиште до повного охолодження.