Кабачки по-новому: рецепт соковитого шоколадного брауні

Кабачки давно перестали бути лише інгредієнтом для оладок чи рагу. Їх дедалі частіше додають до випічки, адже вони роблять тісто особливо ніжним і соковитим. Один із найцікавіших літніх десертів - брауні з кабачків. Овоч майже не відчувається на смак, зате надає шоколадному пирогу м'якості та легкої вологої текстури.

Інгредієнти

Для приготування брауні знадобляться:

• 2 невеликі кабачки;
• 450 г борошна;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• 100 г темного шоколаду;
• 2 яйця;
• 125 г вершкового масла;
• 120 г коричневого цукру;
• 1 ч. л. ванільного цукру або ваніліну;
• дрібка солі.

Як приготувати

Кабачки помийте, натріть на великій тертці та добре відіжміть зайву рідину. На водяній бані або в мікрохвильовці розтопіть шоколад разом із вершковим маслом. Дайте масі трохи охолонути.

Яйця збийте з цукром, ваніліном і дрібкою солі до однорідності. Влийте до яєчної суміші шоколадну масу, додайте кабачки та перемішайте.

Просійте борошно, змішайте його з розпушувачем і поступово введіть у тісто.

Форму для випікання застеліть пергаментом, викладіть тісто та розрівняйте. Випікайте приблизно 35 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C.

Готовий брауні охолодіть, наріжте порційними шматочками та за бажанням полийте розтопленим шоколадом або шоколадною глазур'ю.