"Огірки по-королівськи": оприлюднено особливий рецепт, який вразив тисячі гурманів

Якщо хочете, щоб огірки залишалися хрусткими, ароматними та смакували навіть через кілька місяців, спробуйте приготувати їх за рецептом "по-королівськи".

Як повідомляє "РадіоТрек", мінімум інгредієнтів, простий спосіб приготування та перевірений результат – саме тому цей рецепт багато років залишається одним із найулюбленіших.

Пропонуємо разом із smachno.ua приготувати запас смакоти на зиму.

Інгредієнти:

• 3 кг – огірків;
• 500 г – цибулі;
• 100 г – цукру;
• 2 ст. л. – солі;
• 100 мл – оцту 9%;
• 100 мл – соняшникової олії;
• 10–15 – горошин чорного перцю.

Як приготувати

Спочатку добре помийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 1–2 години. Завдяки цьому вони залишаться хрусткими після консервації.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а огірки – кружальцями.

Перекладіть овочі у велику каструлю або миску, додайте сіль і цукор, добре перемішайте та залиште приблизно на годину. За цей час огірки пустять сік.

Після цього влийте оцет і соняшникову олію, додайте чорний перець горошком і поставте каструлю на вогонь.

Після закипання варіть огірки 10–15 хвилин, поки вони не змінять колір.

Готову закуску разом із маринадом одразу розкладіть у стерилізовані банки, герметично закрийте кришками, переверніть догори дном і закутайте ковдрою до повного охолодження.

Зберігати такі огірки найкраще у прохолодному темному місці.

Чому цей рецепт люблять господині

Головний секрет – попереднє замочування огірків і нетривале варіння. Завдяки цьому вони залишаються щільними, хрусткими та чудово поєднуються з картоплею, м'ясними стравами або просто як самостійна закуска. Багато господинь готують одразу подвійну порцію, адже взимку такі огірки зникають зі столу одними з перших.