Як по-справжньому смачно замаринувати оселедець: з українцями поділилися рецептом корисної закуски

Маринований оселедець – дуже смачна закуска, яку дуже просто приготувати вдома. Для цього потрібно зробити смачний маринад, наприклад, з олії, води, цукру, солі та спецій.

Як смачно засолити оселедець

Як повідомляє "oboz", кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного маринованого оселедця з цибулею та маринадом.

Інгредієнти:

• Оселедець – 1 шт.
• Сіль – 2 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Чорний перець горошком – 1/2 ч. л.
• Коріандр – 1/3 ч. л.
• Вода – 200 г
• Олія – 1 ст. л.
• Оцет 6% – 1 ст. л.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Цибуля – 1 шт. 

Спосіб приготування:

1. Готуємо маринад: змішаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист і коріандр. Доведемо до кипіння й дамо покипіти хвилину. Знімаємо з вогню, додаємо оцет і олію. Нехай охолоне.

2. Підморожену рибу очищаємо від нутрощів, відрізаємо голову під плавцем. Відрізаємо всі плавці та хвіст. Нарізаємо шматочками завтовшки приблизно в півтора пальця.

3. Нарізаємо цибулю, додаємо до риби й заливаємо маринадом. Ставимо в холод мінімум на ніч, краще на добу.