Тернополяни купують сметану і… кишкову паличку на додачу

Купуючи сметану, ми, звісно, сподіваємось, що вона виготовлена зі справжнього коров'ячого молока. На жаль, в магазинах нині багато підробок.

«Принесла додому сметану, трохи надібрала, поклала в холодильник. Через деякий час відкриваю банку, а вона знову повна. І що вони туди додають?» - бідкається знайома пенсіонерка. Про те, що якість цього кисломолочного продукту нерідко «кульгає», свідчать дослідження Центру незалежних споживчих експертиз, який вивчав якість восьми вітчизняних марок сметани із заявленою жирністю 20-22 відсотки. Деякі зразки були у пластикових «скляночках», а деякі – у м’якій упаковці-подушці.

Три зразки сметани – «Альма-Віта», «Ради-Мо» і «Главмолоко» - містили немолочний жир, а тому мали б називатися «сметанним продуктом». Адже справжня сметана – це кисломолочний продукт, який отримують в процесі змішування вершків, і немолочних жирів у ній не повинно бути. В даному випадку виробники зекономили і на рослинній сировині, внаслідок чого навіть за загальним вмістом жиру зразки не дотягли до рівня, зазначеного на етикетці. «Ради-Мо» містила 18,2% жиру замість 20%, «Альма – Віта» - 14,5% замість 21%, а «Главмолоко» - 16,7% замість 21%. В станній, крім того, був ще й крохмаль, а на упаковці про нього - ні слова. Підвела цю марку і мікробіологія – в сметані «Главмолоко» виявили кишкову паличку. Решта зразків не викликали побоювань у фахівців. Слабку гірчинку і дріжджові відтінки запаху й смаку експерти відчули у сметані «Молокія» (пластикова скляночка, 230 г). Гіркий, невластивий для молочного продукту смак, мала сметана «Альма-Віта» (м’яка упаковка, 400 г), солодко-гіркий – «Главмолоко» (пластикова упаковка, 190 г).

Утішатися можна тим, що всі протестовані зразки містили потрібну кількість корисних «живих» кисломолочних бактерій, а лідери тесту – у 5-9 разів більше, повідомляє сайт www.test.org.ua.

І ще кілька корисних порад від фахівців. Купуючи сметану, зверніть увагу на термін придатності. Чим він більший - тим менше користі принесе продукт вашому організму. Щоб перевірити якість, нанесіть продукт тонким шаром на скло і подивіться, що станеться, коли сметана висохне. Натуральна сметана створить рівний білий шар, а неякісна дасть темні плями, які добре видно на світлі, пише газета Свобода.

Капніть розчин Люголя (його можна замінити йодом): якщо сметана посиніла - її місце в смітнику (в такий спосіб перевіряється вміст крохмалю, борошна, картоплі).

Розчиніть чайну ложку продукту в склянці гарячої води : сметана хорошої якості розчиниться відразу, а фальсифікована - осяде на дні.

Щоб дізнатися, чи містить сметана глину, пісок, гіпс, крейду, вапно треба покласти невелику її кількість у склянку з гарячою водою. Мінеральні речовини через 3-4 хвилини осядуть у вигляді порошку на дно склянки. Не варто тішитися, скажімо, що сметана густа, якщо вона залишається такою і в теплі. Отже, щось додали. У теплі й сметана, й згущене молоко мають ставати рідкими. А от якщо масло м’яке навіть у холодильнику, — у ньому є рослинний жир.

І передусім: читайте етикетки на продуктах, дивіться на термін придатності та обов’язково — на вміст. Наявність будь-яких рослинних жирів у молокопродуктах свідчить: продукт не повністю натуральний. Боятися всіх «Е», зазначених на етикетці, не варто. Бо сода чи пектини теж позначені цією літерою. Але «Е» бувають різні.  Щоб згущене та сухе молоко були білішими, нечесні виробники додають до них „ фарбник-відбілювач” Е-171 – діоксид титану. У всьому світі його застосовують у виробництві лаків, фарб, паперу та пластмас. І лише в Україні, Росії та ще в деяких „третіх” країнах його легально додають у харчі. Не хочете їсти фарби — не купуйте!

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Повідомляємо, що у зв’язку із ремонтними роботами, буде тимчасово припинено електропостачання в окремих житлових будинках Тернополя. А саме: 22.10.2019р. з 09:00 год. до 12:00 год. за адресами: вул. Збаразька, 1 – 25, пров. Збаразький, вул. Бродівська, 2 – 13, вул. Лозовецька, 1; 22.10.2019р. з 09:30 год. до 14:00 год. за адресами: вул. Шпитальна, 10 – 18, вул. Князя Острозького, 37 – 43.
Пригоди
Вчора (20 жовтня) у Франції трагічно загинув українець Юрій Коваль: небайдужих тернополян закликають допомогти його матері. Аби можна було транспортувати тіло загиблого в Україну, необхідно немалі кошти, яких у жінки нема.  Реквізити матері Юрія Коваля:  Коваль Олена Олександрівна - 5168 7574 0397 4480 Обставини трагічної події з'ясовуються. За детальнішою інформацією стежте в наших наступних публікаціях.
Суспільство
Не турбує – не означає "відсутній": у 2018-му році на Тернопільщині від раку грудей помирали й чоловіки. Як інформують "Тернополяни" з посиланням на повідомлення заступниці начальника управління охорони здоров’я Тернопільської ОДА Тетяни Скарлош, рак молочної залози – це не суто жіноча хвороба. "Хоч ця патологія – найпоширеніше онкологічне захворювання серед жінок, однак чоловіки також можуть захворіти. Так, згідно зі статистичними даними, на Тернопільщині...
Пригоди
Першу на Тернопільщині сімейну молочну ферму відкрили в селі Токи Підволочиського району. Пише Реально. Подружжя Василя та Наталії Безкоровайних на відкритті сімейної ферми виглядають втомленими, бо ще вчора, домуровували хлів, та закінчували впорядковувати ферму. Подружжя взялося утримувати 15 корів, а відтак і площі проживання потрібно було збільшувати. Це перша сімейна молочна сімейна ферма на Тернопіллі.
Кримінал
Відкрите викрадення чужого майна інкримінують працівники Тернопільського відділу поліції 34-річному жителю краю. Раніше судимий чоловік пішов на злочин привласнивши чуже майно. На «102» надійшло повідомлення від жителя обласного центру, який зазначив, що на території залізничного вокзалу потерпів від рук невідомого. Допоки тернополянин очікував свій потяг, крадій викрав його засіб зв'язку, який він залишив на зарядці. У ході розшукових заходів правоохоронц...
Суспільство
Для педагогів області, які вже залучені до Нової української школи, впроваджують систему супервізії – професійної підтримки, яка допоможе реалізовувати цілі реформи, долати труднощі та рости професійно. Відповідний наказ затверджено у Міністерстві освіти і науки за № 1313. Як повідомляє "Politerno", супервізію здійснюватимуть для вчителів та їх асистентів, тренерів-педагогів, директорів та заступників директорів шкіл, а також фахівців ІРЦ. Метою супервізор...
Суспільство
У Тернополі продовжується реконструкція Привокзальної площі. Наразі тривають роботи із влаштування щебеневої основи проїзду та облаштування пішохідних ділянок фігурними елементами мощення. Під час реконструкції тут також буде облаштовано зону для екскурсійних автобусів та  розмежовані місця для стоянки приватного транспорту пасажирів і таксі, буде проведено благоустрій території з влаштуванням нового вуличного освітлення, зелених зон та місця для відпочинк...
Екологія
В Тернопільській області епідемічна ситуація з лептоспірозу залишається нестійкою. Рівень захворюваності населення області є стабільно високим і перевищує середні державні показники. Як повідомляє "Погляд", щорічно реєструються спорадичні випадки захворювання серед людей: 2018 рік – 16 випадків, 2017 рік – 4 випадки, 2016 рік – 10 випадків, 2015 рік – 11 випадків, 2014 рік – 35 випадків. За 9 місяців 2019 року вже зареєстровано 15 випадків лептоспірозу в ж...
Суспільство
Кримінальне провадження за частиною 1 статті 296 ККУ – хуліганство розпочали слідчі Тернопільського відділу поліції щодо 36-річного жителя обласного центру. Зловмисник, перебуваючи у стані алкогольного сп’яніння, пошкодив автомобіль сусіда. Повідомлення про вчинення хуліганських дій надійшло до співробітників Тернопільського відділу поліції від 61-річного жителя обласного центру. Він розповів, що сусід грубо порушує громадський порядок та пошкодив його авт...