31 січня відзначають досить незвичайне свято— День народження горілки.
Формально, це свято ніхто не встановлював, але причиною його появи став захист Дмитром Менделєєвим своєї докторської дисертації «Про сполуки спирту з водою». Протягом двох років Менделєєв працював над своєю дисертацією і познайомив із нею своїх колег 31 січня 1865 року.
Хоча метою дисертації було вивчення питомої ваги рідин у розчинах спирту і води залежно від їх концентрації та температури, а не створення напою, Менделєєву все ж вдалося знайти ідеальну пропорцію рідин. Сорокаградусний напій так припав до смаку росіянам, що в 1894 році був запатентований урядом країни як російська національна горілка. Напій був названий Московская особая.
На думку істориків, вперше біле хлібне вино привезли до Росії зі Скандинавії ще в 16 столітті або навіть на 100 років раніше з Генуї. Відомо також, що на Русі міцні напої вживали вже в 11-12 століттях, а вміст спирту в них доходив до 56 градусів.
Ще одна цікава деталь: є думка, що насправді Менделєєв вважав ідеальною міцністю горілки 38 градусів, але це число округлили до 40 - так було простіше розраховувати податок на алкоголь.
Невелика порада: не перестарайтеся - пийте не більше 150 грамів - так вважав сам Д.І. Менделєєв.
Бережіть своє здоров`я!