Фруктовий сік часто сприймають як здорову альтернативу газованим напоям. Проте не все так просто: за словами британського дієтолога Роба Гобсона, деякі соки можуть бути навіть шкідливими, якщо вживати їх без міри.
Як пише Daily Mail, експерт нагадав, що Національна служба охорони здоров’я Англії радить обмежити споживання соків до 150 мл на день. Надмірне вживання може призвести до проблем із зубами, збільшення ваги, ожиріння та підвищеного ризику діабету другого типу.
Роб Гобсон проаналізував популярні соки й оцінив, які з них дійсно приносять користь, а які - лише додають «рідких» калорій.
Гранатовий сік - фаворит серед усіх
Гобсон назвав гранатовий сік одним із найкорисніших. Він містить поліфеноли, які захищають судини та знижують окислювальний стрес. А ще - еллагітаніни, що допомагають зменшити різкі стрибки цукру в крові після їжі.
Цікаво, що дослідження показали: якщо пити гранатовий сік разом із хлібом, рівень глюкози в крові підвищується повільніше - чого не дають навіть спеціальні добавки.
Апельсиновий сік - добре, але в міру
Склянка апельсинового соку містить більше половини добової норми вітаміну С, а також калій і фолієву кислоту. В помірних кількостях він може зменшувати запальні процеси в організмі. Однак важливо дотримуватись норми - все ж таки це фруктовий цукор.
Грейпфрутовий сік - обережно, якщо приймаєте ліки
Грейпфрут має свої плюси: у ньому багато антиоксидантів та калію. Але він небезпечний для тих, хто приймає деякі препарати - наприклад, статини або ліки від тиску. У складі грейпфрута є сполука, яка блокує фермент, що розщеплює ліки, і це може призвести до передозування.
Журавлинний сік - на сторожі сечового міхура
Цей сік корисний для профілактики інфекцій сечовивідних шляхів. У журавлині є проантоціанідини, які не дають бактеріям чіплятися до стінок сечового міхура. Особливо корисний для жінок, які мають хронічні інфекції.
Ананасовий сік - для травлення й суглобів
Ананасовий сік містить бромелайн - фермент, що допомагає перетравлювати білки й зменшувати запалення. Також у ньому є вітамін С і марганець. Але знову ж таки - в міру. Надмір цукру в ньому може звести користь нанівець.
Яблучний і виноградний соки - багато цукру, мало користі
На думку експерта, ці соки не такі корисні, як їхні "оригінали" - яблука та виноград. Після віджимання зникає більшість антиоксидантів і клітковини, а залишається - вода з цукром. Самі фрукти дійсно мають позитивний вплив на серце та старіння, але ці властивості не переходять у сік.
Є дані, що яблучний сік може знижувати тривожність у хворих на Альцгеймера, але дослідження ще не доведені на людях.
Чому варто контролювати кількість соку
Під час приготування соку з фруктів ми втрачаємо головне - клітковину, яка відповідає за здоров’я кишківника та ситість. Без неї організм дуже швидко всмоктує цукор, що веде до стрибків глюкози та перевантаження підшлункової.
Дослідження показують: більшість людей не помічають, як випивають удвічі більше рекомендованої дози. А це вже може бути прямою дорогою до зайвих кілограмів і проблем з метаболізмом.