Яйця паразитів містяться у гігантській кількості в тілах багатьох риб. Гельмінти спокійно перебувають не лише у черевній порожнині риби, але й у їстівній - філейній.
Як інформує "РадіоТрек", неякісне чищення і недостатня обробка – дуже небезпечні, адже можна підхопити якесь захворювання.
Українська нутриціологиня Анжеліка Рибко розповіла, яку рибу краще прибрати з раціону.
- За словами експертки, є кілька видів риби, яка містить опісторхи – печінкові паразити.
Вони можуть уражати печінку людини. Зараження опісторхозом відбувається під час вживання в їжу напівсирої риби.
Йдеться про такі види риби, як лин, тарань, сазан, лящ, жерех, краснопірка, піскар, підуст, густера.
Експертка наголосила, що небезпечною для здоров'я людини також буде велика хижа риба – акула, риба-меч, тунець, макрель, марлін, оскільки в ній містяться важкі метали ртуть і кадмій.
- Вони отруюють наше тіло, накопичуючись у всіх органах. До речі, омега із цих видів риб також буде не покращувати здоров'я, а навпаки.
Обирайте омегу із дрібних видів риб, – розповіла Рибко.
Нутриціологиня також не рекомендує їсти рибу, яка харчується падаллю. Ідеться про сома, пангасіуса і тиляпію.
Експертка радить додати у раціон дрібні види риби. Вони не довгожителі, тому не встигають накопичити важкі метали, по-друге, їх не вирощують у промислових масштабах.
Жінка пропонує їсти кету, оселедець, горбушу, тріску, минтая, скумбрію, мойву, кільку, водорості, мідії, креветок і кальмари.