На центральному ринку Тернополя продавці активно розкладають мішки з овочами, а покупці уважно вивчають ціни. Найбільше зараз пропозицій – так званий борщовий набір: картопля, цибуля, морква, буряк і капуста.
Продавці запевняють, що ціни трохи знизилися, особливо якщо купувати овочі гуртом. Кілограм картоплі гуртом коштує близько 12 гривень, цибуля – 10, буряк – 10-15, капуста – 8–10 гривень за кілограм. Мішки вагою близько 28 кг роблять покупку ще вигіднішою.
«Минулого місяця капуста була по 12 гривень. Нині продаємо за 8», – ділиться один із продавців.
Попри сезонне здешевлення, покупці зазвичай беруть менше, ніж раніше, але базові овочі для борщу залишаються в списку щоденних покупок. У супермаркетах же овочі коштують дорожче: картопля – близько 17 грн/кг, цибуля – 13, морква – 12–13, буряк – 12-18.
Зовсім інша ситуація з тепличними овочами: їхні ціни стрімко зростають. Помідори коштують 140–155 грн за кілограм, а огірки – 150-220 грн за кілограм. Продавці пояснюють, що висока вартість пов'язана з великими витратами на опалення та електроенергію.
Аналітик асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» Максим Гопка зазначає, що цьогоріч борщовий набір дешевший, ніж минулого року, завдяки гарному врожаю та запасам. Водночас ціни на тепличні овочі будуть залежати від курсу валют та цін на пальне.
«Очікуємо, що в травні українська пропозиція помідорів і огірків зросте, якщо не буде різких перепадів температур», – додає експерт.
Отже, поки українські тепличні овочі дорожчають, класичний борщовий набір на Тернопільщині залишається доступним, що дозволяє планувати домашні страви без зайвих витрат.