Сирна фісташкова паска - це не просто святкова випічка, а справжній гастрономічний сюрприз. Вона дивує своєю нестандартністю: ніжна текстура поєднується з витонченим фісташковим смаком, а легкий зеленкуватий відтінок додає їй особливої естетики. Така паска виглядає оригінально на великодньому столі й точно стане тією стравою, яка приємно здивує кожного, хто її скуштує.
Інгредієнти:
- 200 г сметани (20-25%);
- 80 г цукру;
- 100 г вершкового масла (82%);
- 500 г сиру (9%);
- 70 г фісташкової пасти;
- 100 г фісташок (солоних або несолоних).
Приготування
З'єднайте сметану з цукром і ретельно перемішайте до однорідності.
Додайте сир, попередньо розтоплене вершкове масло та фісташкову пасту. Збийте все до гладкої однорідної консистенції без грудочок.
Дрібно наріжте фісташки, залишаючи кілька більших шматочків для текстури. Додайте їх у масу й акуратно перемішайте лопаткою. Це додасть пасці характерного "хрусткого акценту".
Підготуйте форму: вистеліть її марлею так, щоб краї звисали. Викладіть творожну масу у форму, загорніть верх марлею і встановіть зверху прес (на тарілку можна поставити важку ємність). Помістіть форму в холодильник мінімум на ніч, щоб паска добре затверділа.
Для уникнення неприємностей з витіканням рідини, форму краще поставити в глибоку тарілку.