Після нещодавнього росту цін на гречку, українці почали купувати крупу про запас, побоюючись подальшого зростання вартості і можливого дефіциту.
Про це розповіла експертка Світового банку Оксани Руженкова у коментарі "Фокус".
Так, у кінці квітня середня ціна гречки зросла до 75,05 грн за кілограм, тоді як у березні вона становила близько 53,75 грн. Таке подорожчання традиційно спричиняє ажіотаж, і частина покупців починає робити запаси, побоюючись подальшого зростання цін або дефіциту.
Втім дефіциту гречки в Україні немає і не прогнозується. За її словами, довоєнне споживання становило близько 90 тис. тонн, однак зараз воно фактично нижче через виїзд частини населення.
У 2025 році в Україні зібрали 82,7 тис. тонн гречки — це менше за довоєнні обсяги споживання, але різниця не є критичною. До того ж гречка може зберігатися до трьох років, а запаси попередніх сезонів підтримують стабільність ринку. Для порівняння, врожай становив:
- 2021 року — 106 тис. тонн
- 2022 року — 147,7 тис. тонн
- 2023 року — майже 208 тис. тонн, що суттєво перевищувало внутрішні потреби та створило запас на наступні періоди.
Чому зростають ціни на гречку
Однією з причин зростання цін на гречку є поведінка самих споживачів. Після новин про менший урожай або скорочення посівних площ частина українців починає активно скуповувати крупу про запас. Це створює ажіотажний попит, який додатково штовхає ціни вгору.