У розпал літа на ринках і городах з'являється велика кількість солодкого перцю різних сортів. Зазвичай його фарширують м'ясом, однак не менш смачною виходить начинка з тунця та рису. Така страва виходить легкою, поживною й однаково смакує як гарячою, так і холодною.
Інгредієнти
- 17 невеликих жовтих солодких перців;
- 150 г пропареного довгозернистого рису;
- 300 мл води;
- 230 г консервованого тунця в олії;
- 3 бутони гвоздики;
- 0,5 ч. л. меленої кориці;
- 0,5 ч. л. карі;
- 0,5 ч. л. солі;
- чорний та червоний мелений перець - за смаком.
Приготування:
Рис добре промийте кілька разів. Додайте у воду гвоздику, карі, корицю та сіль, після чого відваріть рис до готовності. Перець помийте, зріжте верхівки, залишивши їх як кришечки, і видаліть насіння.
Тунець викладіть із банки та розімніть виделкою. Змішайте готовий рис із тунцем, додайте олію з консерви, чорний і червоний перець.
Добре перемішайте начинку.
Наповніть кожен перець начинкою, щільно її утрамбовуючи, і накрийте зрізаними верхівками. Викладіть перці у форму для запікання та готуйте в духовці, розігрітій до 200°C, приблизно 25 хвилин. Подавайте страву гарячою або охолодженою.
Такий рецепт стане чудовою альтернативою класичним фаршированим перцям і неодмінно сподобається любителям риби та овочевих страв.
Смачного!