Коли за вікном стає холодніше, хочеться чогось гарячого, ситного і домашнього. Саме для таких днів чудово підходить густий суп із сочевиці - готується він нескладно, а виходить ароматним і поживним.
Інгредієнти:
- 200 г червоної сочевиці;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 картоплини;
- 1-2 зубчики часнику;
- 1,5-2 л води або овочевого бульйону;
- 1-2 столові ложки олії;
- 1 чайна ложка паприки;
- сіль і чорний перець - до смаку;
- лавровий лист;
- свіжа зелень.
Приготування
Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на тертці. У каструлі розігріти трохи олії та обсмажити овочі кілька хвилин, щоб вони стали м’якими.
Додати нарізану невеликими шматочками картоплю, промиту сочевицю та залити все водою або бульйоном.
Додати лавровий лист, паприку, сіль і перець. Довести суп до кипіння, після чого варити на невеликому вогні приблизно 20-25 хвилин. Червона сочевиця готується досить швидко й добре розварюється, тому суп поступово стає густішим.
Наприкінці додати подрібнений часник і проварити ще 2-3 хвилини. Перед подачею посипати свіжою зеленню.
За бажанням частину супу можна перебити блендером - тоді він стане кремовим і ще ніжнішим. А якщо хочеться більш насиченого смаку, до тарілки можна додати ложку сметани.
Такий суп найкраще подавати гарячим зі свіжим хлібом або грінками. Простий набір продуктів, мінімум часу - і маємо саме ту страву, яка особливо добре смакує в холодний осінній вечір.