Українцям радять приготувати салат з оселедцем за унікальним скандинавським рецептом.
Як повідомляє "Бульвар", рецептом поділилися на сайті Mandarynka.
Інгредієнти:
- оселедець малосольний – 1 шт.;
- яблуко кисле велике – 1 шт.;
- капуста білокачанна (або пекінська) – 100–150 г;
- листя салату – пучок;
- кріп свіжий – пучок;
- сметана – 100 мл;
- гірчиця гостра – 1–2 ч. л.;
- дрібка цукру;
- сіль, чорний перець – за смаком.
Приготування:
- Оселедець розділити на філейні частини, видаливши голову, шкіру, нутрощі, кістки.
- Промити філе під проточною холодною водою і промокнути паперовими щільними серветками або рушниками. Нарізати філейні частини довільно або на квадратики (приблизно 1,5 на 1,5 см).
- Яблуко кислих сортів почистити від шкірки, нарізати на кубики, видаливши всю середину з насінням.
- Яблучні квадратики бажано відразу ж побризкати лимонним соком, щоб яблуко зберегло свій первісний колір і не потемніло.
- Білокачанну (або пекінську) капусту нашаткувати тонко і додати до неї оселедець і яблуко в одному великому тазу, у якому будемо змішувати інгредієнти й заправляти салат. Туди ж порвати руками листя салату великими частинами.
- Для заправки скандинавського салату змішати зі сметаною гірчицю, за бажанням додати м’яку гірчицю в зернах або зовсім замінити нею гостру.
- Подрібнити кріп, додати в заправку. Посолити за смаком і додати дрібку цукру і трохи чорного перцю. Заправку перемішати і змішати з інгредієнтами салату.
- Перед подаванням поставити салат у холодильник на одну-дві години й дати йому настоятися.