Коли хочеться домашніх чебуреків, але немає часу замішувати тісто, виручить тонкий лаваш.
Як повідомляє "oboz", у нього загортають соковитий м’ясний фарш із цибулею та тертим сиром, а потім обсмажують заготовки на сковороді до золотистої скоринки. Щоб лаваш не ламався під час згортання, його потрібно ненадовго змочити водою. Такий рецепт підійде для швидкого обіду або вечері, хоча тривалість приготування залежатиме від товщини начинки.
Ідея приготування лінивих чебуреків за 10 хвилин опублікована на сторінці alionakarpiuk в Instagram.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 400 г
- Круглий тонкий лаваш – 4-5 шт.
- Твердий сир – 160 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вода – 60 мл
- Кінза або петрушка – за бажанням
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Викладіть фарш у миску. Цибулю натріть на тертці та додайте до м’яса разом із водою, сіллю й чорним перцем. За бажанням покладіть дрібно нарізану кінзу або петрушку. Ретельно перемішайте начинку.
2. Твердий сир натріть на великій тертці.
3. Круглий лаваш швидко змочіть звичайною водою з обох боків. Не залишайте його у воді надовго, інакше він стане надто м’яким і може порватися.
4. На одну половину лаваша тонким рівномірним шаром викладіть фарш, залишаючи трохи вільного місця біля країв. Зверху розподіліть тертий сир.
5. Накрийте начинку другою половиною лаваша та щільно притисніть краї, щоб фарш і сир не випадали під час смаження.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте чебуреки з обох боків до золотистої скоринки. Щоб м’ясо всередині повністю приготувалося, смажте на помірному вогні; за потреби накрийте сковороду кришкою та готуйте трохи довше.