Молода сім'я з Тернопільщини продає власно вирощених равлики по усій Європі (ФОТО)

Село, яке приваблює неймовірною природою з ароматами різнотрав’я та спокоєм, який дозволяє бути у гармонії із собою, завжди манило цими перевагами над міською метушнею Юрія Пригоду.

Він народився і проживав у Тернополі, але завжди мріяв про розмірене життя у невеликому затишному селі. У його планах було вирощування екологічної продукції для власної сім’ї і для продажу.

Два роки тому Юрієва мрія здійснилася і він таки оселився на хуторі Озерна Зборівського району. Щоправда, замість овочевої плантації чоловік створив тут равликову ферму, яку успішно розвиває і пов’язує з нею великі надії.

Завітавши на обійстя Юрія і Олени Пригод, на якому вони проживають разом з батьками, відразу зрозуміла, що тамтешня місцина справді сприяє гармонії, чистим думкам і від неї віє таким спокоєм, що мимоволі забуваєш про буденні клопоти і проблеми. Довкола подвір’я, яке знаходиться далеко від дороги, будинків та проявів цивілізації, буяє різнотрав’я і височіють дерева. Повітря тут чисте, тому дихається і працюється тут значно легше. Крім того, на обійсті Пригод панує історична атмосфера.

– Цю ділянку землі колись придбав ще пра-прадід мого чоловіка Семен Пригода, який товаришував з Іваном Франком – розповідає Олена. – І саме з допомогою поета наш предок, який був заможним господарем, купив тут землю і переїхав сюди жити з Курівців. Тепер ми відчуваємо тут особливий зв’язок поколінь і розуміємо, що чоловіковий потяг до роботи на землі закладений генетично.

Молоде подружжя Пригод господарює на землі разом із батьками. Щоправда, обидва покоління займаються своїми напрямками, але завжди підтримують одні одних. Батьки з радістю виділили дітям частину землі і допомогли збудувати теплицю. Спершу планувалося, що у ній ростимуть овочі, але після зустрічі зі знайомими Юрій твердо вирішив створити равликову ферму. Для цього він перечитав масу інформації та пройшов спеціальне навчання.

– Провівши деякі розрахунки і врахувавши подальші перспективи, я зрозумів, що на такій земельній ділянці, як у мене, равликівництво буде набагато вигіднішою справою, ніж вирощування овочів, – розповідає Юрій Пригода. – Рідні та знайомі спершу дивувалися моєму рішенню, але згодом підтримали нас у цьому. Тепер батьки продовжують займатися традиційною господаркою – тримають худобу, птицю, поросят, садять городи, а ми з дружиною вирощуємо равликів.

Господарка молодого подружжя створювалася без великих капіталовкладень. Усе робили самотужки і з підручних засобів. Власне тому, вони і досі продовжують удосконалюватись і доробляти незавершене.

– Звичайно, – каже Юрій, – ідеально було б спочатку вкласти гроші в інфраструктуру, а після того вирощувати равликів. Але такої можливості ми не мали, тому вклалася у господарку вся сім’я.

Холодної пори равлики живуть в теплиці. Вздовж неї у кілька рядів зроблено спеціальні грядки, засіяні їхньою улюбленою травою перко. Поміж неї вертикально натягнута сітка, яка зверху покрита дерев’яними дошками. Навколо грядки натягнуте агроволокно, а вздовж нього викладена сіль. Така огорожа не дозволяє равликам вилазити за територію.

Під час мого візиту у равликів саме був сонний час. Господар пояснив, що ці тварини ведуть нічний спосіб життя, тому їдять і активно повзають саме вночі. Окрім перко, харчуються спеціальним кормом, збагаченим вітамінами і крейдою, необхідною для міцності мушлі. Полюбляють равлики також кропиву, яблука і моркву.

Догляд за ними насправді нескладний і, кажуть, навіть легший, ніж за кроликами чи вівцями. У Європі жартома цей бізнес називають «справою для ледачих», адже равлик виростає за півроку, значно збільшуючи власну вагу, а взимку він спить. За цей короткий період з 10 кілограм маточного поголів’я можна зібрати 1 тонну равликів. Сподівався на такий результат і мій співрозмовник. Проте, у перший рік таких результатів у нього не було, адже довелося вчитися на власних помилках. На початок Юрій Пригода закупив 40 кілограм молюсків, однак, зізнався він, через низку помилок та недопрацювань приріст равликів був набагато менший, ніж очікувалося. Тепер озброєний знаннями і налаштований оптимістично він продовжує працювати. До кінця травня на його фермі тривав відповідальний період збору ікри. У цьому інтенсивно допомагала дружина, яка поміщала ікру для дозрівання у спеціальні контейнери. У них народжувалися малята, яких згодом переносили у вольєри. Подружжя сподівається, що цей рік для них стане успішнішим. До того ж, Олена опанувала ще один напрямок – вона навчилася готувати смачні страви із равликів. Їх неймовірно вишуканим смаком вона доводить, що м’ясо равлика не лише поживне, а й є справжнім гастрономічним делікатесом з ніжною структурою. До того ж, воно екологічне і дієтичне, адже на сімдесят відсотків складається з білка.

– Процес готування равликів трудомісткий, – розповідає господиня. – Спочатку їх треба відварити з мушлею, потім окремо. А далі залежно від рецепту – протушити, підготувати соус, запекти. Проте результат вартує цих старань.

На такі екзотичні страви Олена має і перших замовників. Це, здебільшого, друзі і знайомі, а також ті, хто хоче спробувати нові смакові відчуття. Порція із дванадцяти равликів «По-бургундськи» коштує 150 гривень. Водночас подружжя розуміє, що така їжа ще не є досить популярною в Україні, тому вони, як і власники інших равликових ферм, більше орієнтуються на експорт. Задля цього сім’я Пригод вступила у кооператив «Український кластер виробників равликів». Спільними зусиллями, упевнені, легше і вирощувати равликів, і продавати їх. Принаймні велике бажання і надія у них є.

Автор: Любов ТИМЧУК

Газета: Сільський господар плюс

тернопіль равлики ферма бізнес європа
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Декілька годин не могли зупинити пожежу, що виникла в Коропці. Горіли поля. Про це пишуть користувачі соцмережі в спільноті Коропець-ІНФО. "Горить від 16.00 десь від Л.Українки. Вже доходить до хатів на Незалежності .більше інформації ніякої .люди в паніці", - пише Svitlana Bandiak. Однак, за словами Kristina Andruschak, вогонь все ж вдалось погасити. "Ніби зупинили вогонь", - написала жінка. Що саме трапилось і стало причиною пожежі, наразі невідомо.
Суспільство
Повідомляємо, що у зв’язку із ремонтними роботами, буде тимчасово припинено електропостачання в окремих житлових будинках Тернополя. А саме: 17.09.2019р. з 09.00 год. до 14:00 год. за адресами: вул. Зарічна 1-21
Суспільство
Уродженка Тернопільщини, чемпіонка України з важкої атлетики Марія Хлян вийшла заміж. Як повідомляє "TeNews", святкову церемонію молодята провели в Скалаті, де народилася та виросла спортсменка. Марія займається тринадцять років важкою атлетикою, сім з яких входить до збірної команди України. Лише після одного року тренування вона здобула титул майстра спорту. А у 2017 році стала чемпіонкою України з важкої атлетики.
Спорт
Автомати та берці замінили на м'яч та бутси. Цими вихідними у Тернополі зіграли заключний матч останнього туру Всеукраїнського чемпіонату з футболу серед команд учасників АТО. Про це повідомляє Т1 Новини.
Кримінал
25 000 гривень й 400 американських доларів викрала невідома особа з салону іномарки. З таким повідомленням до працівників Чортківського відділу поліції звернувся місцевий мешканець. За словами потерпілого, він припаркував транспортний засіб на одній із центральних вулиць районного центру. Повернувшись до автомобіля жодних механічних пошкоджень не виявив. Натомість перевіривши вміст сумки, яку залишив під пасажирським сидінням помітив відсутність чималої су...
Пригоди
У Кривооозерскому районі Миколаївської області сімейна пара повісилася на горищі власного будинку. Як повідомляє "Наступ", подія, що шокувала всю Україну,  трапилася в селі Багачівка. Семикласник з молодшим братом 12 вересня виявили, що батьків немає, але вирішив, що вони пішли в магазин. Увечері діти лягли спати, а вранці вирушили в школу. Просте наступного дня батьки так і не з’явилися. Підліток виявив їх повішеними на горищі – вони висіли в одній мотузц...
Кримінал
Бучацьким відділом Теребовлянської місцевої прокуратури здійснюється процесуальне керівництво у кримінальному провадженні за фактом незаконного видобування корисних копалин загальнодержавного значення на території природно-заповідного фонду. Встановлено, що жителі одного із сіл  Бучацького району у ніч на 14.09.2019 р. на березі річки Дністер за допомогою спецтехніки незаконно видобули піщано-гальковий матеріал об’ємом 19 м куб. Вилучений піщано-гальковий...
Суспільство
Нині на Тернопільщині субсидіями користується 45 тисяч осіб. Це пенсіонери, малозабезпечені працюючі особи, люди з інвалідністю. На опалювальний період субсидії перерахують автоматично. Втім, якщо в доходах субсидіанта чи у кількості зареєстрованих членів домогосподарства є певні зміни, про це варто повідомити місцевому управлінню соцзахисту. Загалом умови призначення субсидій залишаються незмінними, – каже зз директор департаменту соціального захисту насе...
Кримінал
34-річному чоловіку, який вбив 18-річну дівчину в селі Воля Теребовлянського району, обрали запобіжний захід. Це – тримання під вартою без права внесення застави. За словами старшої слідчої-криміналістки Ольги Романів, чоловік у вбивстві зізнався. Йому загрожує ув’язнення від семи до п’ятнадцяти років за вмисне вбивство. Одна з версій вбивства, яку розглядають слідчі, - ревнощі. Нагадаємо, вбивство сталося 14 вересня близько 1 ночі. Детальніше – в сюжеті U...
Новини по темі
"Люди в паніці, полум'я доходить до будинків!": на Тернопільщині трапилась масштабна пожежа (ФОТО)
Завтра подекуди у Тернополі не буде електроенергії
Тернопільська чемпіонка України з важкої атлетики Марія Хлян вийшла заміж (ФОТО)
Хто з тернополян отримає субсидії на опалювальний період?
У Тернополі попрощалися із загиблим на Донбасі 34-річним Михайлом Цимбалістим (ФОТО+ВІДЕО)
У Тернополі виявляють все більше фальшивих грошей
Ще одна консультація з приводу "Громадського бюджету" відбудеться у Тернополі
"Чому курс долара падає, а ціни - ні?": експерти надали коротке пояснення
Хто з тернополян отримуватиме пільги готівкою?
В Україні різко зросте мінімальна зарплата: названо суму