Осінній стрибок цін: чому огірки стають золотом на тарілці

Станом на початок листопада 2024 року вартість тепличних огірків в Україні коливається від 70 до 100 грн за кілограм. Це помітно менше, ніж декілька тижнів тому, коли ціна сягала 100–125 грн/кг. Такий спад обумовлений стабілізацією ринку тепличної продукції, але рівень залишається високим через сезонні фактори та витрати на зберігання продукту.

Цибуля, натомість, демонструє відносну стабільність. У мережах супермаркетів ціна варіюється від 15 до 23 грн за кілограм, залежно від регіону і мережі роздрібної торгівлі.

Причини подорожчання

Сезонність: Тепличні огірки дорожчають у холодний період через менші обсяги внутрішнього виробництва та значні витрати на опалення теплиць.

Логістика і зберігання: Зростання витрат на електроенергію та паливо впливає на підвищення собівартості продукції, включно з овочами.

Експорт та обмеженість внутрішньої пропозиції: Значна частина врожаю експортується, що скорочує обсяги на внутрішньому ринку, особливо це помітно для цибулі.

Погодні умови: Пізній збір урожаю та погодні аномалії ускладнили зберігання деяких культур, що вплинуло на їхню доступність та якість