Пісний десерт, який здивує: апельсинова шарлотка з яблуками

Сьогодні, 23 лютого, розпочався Великий піст для християн східного обряду і триватиме він до Великодня, який в Україні відзначатимуть 12 квітня.

Церква рекомендує усім, хто вирішив дотримуватися посту та обмежуватися в їжі, проконсультуватися з лікарем та виключити проблеми зі здоров’ям.

Коли говоримо про пісні страви, зазвичай уявляємо лише овочі. Але пісна кухня може бути не тільки корисною, а й неймовірно смачною! Спробуйте приготувати цю шарлотку і переконайтеся самі.

Інгредiєнти:

• Борошно пшеничне 220 г
• Апельсин 1 шт.
• Олія соняшникова рафінована 100 мл
• Розпушувач1 1/2 ч.л.
• Цукор 140 г
• Цукор ванільний 10 г
• Яблуко 4 шт.
• Вода 100 мл
• Сіль 1 щіпка

Приготування 

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісної шарлотки. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

З'єднайте у великій мисці 100 мл води, 140 г цукру, 10 г ванільного цукру і 1 дрібку солі.

Натріть у миску цедру одного апельсина на дрібній тертці. Слідкуйте, щоб не захопити білу частину, вона буде гірчити.

Вичавіть сік одного апельсина, вам знадобиться приблизно 100 мл. Краще не використовувати більшу кількість соку, інакше тісто може вийти дуже рідким.

Влийте в миску 100 мл соняшникової олії.

Всипте 220 г борошна і 1,5 ч. л. розпушувача. Можна попередньо окремо змішати борошно з розпушувачем, але ніякої різниці немає.

Акуратно перемішайте тісто віничком для повного об'єднання інгредієнтів і однорідної консистенції.

Яблука (3-4 шт.) очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. найкраще використовувати кисло-солодкі сорти яблук, наприклад, Джонаголд, Фуджі, Легольд. Так шарлотка буде не дуже солодкою. Висипте шматочки яблук у тісто і акуратно перемішайте, щоб тісто повністю огорнуло яблука.

На дно форми для запікання викладіть пергамент, змастіть соняшниковою олією і присипте борошном. Перекладіть тісто з яблуками в форму для запікання і рівномірно розподіліть лопаткою.

Запікайте пісну шарлотку 40 хвилин за температури 180 градусів. Дайте охолонути і подавайте до столу.