Названо 7 найкорисніших видів хліба: що обрати в магазині

У магазинах можна знайти безліч видів хліба, але найбільш корисними для здоров'я вважаються варіанти з цільного зерна. Вони містять більше клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів, ніж хліб з рафінованого борошна.

Видання Verywell Health виділило сім видів хліба, які можуть стати відмінним вибором для щоденного раціону.

Пророщений хліб

Цей хліб виготовляється з цільного зерна, яке спочатку замочують до проростання. Завдяки цьому продукт містить більше антиоксидантів і клітковини, а поживні речовини легше засвоюються.

Хліб на заквасці

Цей вид хліба проходить природну ферментацію з участю молочнокислих бактерій і дріжджів. Це допомагає зменшити вміст глютену та FODMAP-сполук, які можуть викликати здуття. Крім того, знижується рівень фітинової кислоти, що покращує засвоєння мінералів.

100% цільнозерновий хліб

На відміну від білого, цей хліб виготовляється з цілого зерна. Регулярне вживання цільнозернових продуктів пов’язують зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Важливо, щоб на упаковці було написано «100% цільнозерновий», а першим інгредієнтом було саме цільнозернове борошно.

Вівсяний хліб

Цей хліб містить бета-глюкан — розчинну клітковину, яка допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові та уповільнює процес травлення. 

Лляний хліб

Лляний хліб багатий на клітковину, білок і омега-3 жирні кислоти (ALA), які сприяють здоров’ю серця та можуть допомогти знизити рівень холестерину.

100% пророщений житній хліб

Житнє борошно багатше на клітковину та вітаміни групи B, ніж звичайне пшеничне. Такий хліб допомагає довше відчувати ситість.

Безглютеновий хліб

Цей хліб ідеально підходить для людей з непереносимістю глютену. Його виготовляють з кукурудзи, рису, тапіоки або маніоки.

Експерти рекомендують обирати варіанти з мінімальною кількістю добавок і цільнозерновими інгредієнтами, такими як кіноа або коричневий рис.

Правильний вибір хліба може суттєво покращити травлення, підтримати рівень енергії та знизити ризик хронічних захворювань. Головне — уважно читати склад і надавати перевагу продуктам з цільного зерна.