"Наполеон" у склянках за 10 хвилин: швидкий домашній десерт

Ваш улюбений торт "Наполеон", а часу на його приготування не вистачає? Це швидка і зручна версія улюбленого торту у склянках, коли не потрібно возитися з коржами. Усе готується просто: хрустка крихта, ніжний заварний крем і кілька хвилин на складання. Виходить смачний домашній десерт без зайвих клопотів.

Інгредієнти

Для коржів:

• Борошно — 180 г;
• Вершкове масло (з холодильника) — 120 г;
• Цукор — 1,5 ст. л.;
• Дрібка солі.

Для заварного крему:

• Жовтки — 2 шт;
• Цукор — 60 г;
• Молоко — 300 мл;
• Борошно — 2 ст. л;
• Вершкове масло — 30 г.

Приготування

Крохмальна основаНатріть охолоджене масло на крупній тертці. Додайте борошно, цукор та сіль. Швидкими рухами перетріть суміш пальцями, щоб вийшла дрібна крихта.

Тісто не потребує води — масло само зв’яже інгредієнти. Золота крихтаОбсмажте крихту на сухій сковороді на середньому вогні, постійно перемішуючи лопаткою. Через 8-10 хвилин вона набуде приємного рум’яного відтінку.

Відставте охолоджуватися. Ніжний кремУ глибокій каструльці з’єднайте жовтки, цукор і борошно. Влийте молоко тонким струменем, інтенсивно збиваючи вінчиком. Варуйте на повільному вогні до загусання (7-10 хв), потім додайте масло і перемішайте до гладкості. Збірка десертуУ порційні склянки або келихи викладіть шарами: спочатку крихту, потім крем.

Повторюйте, залишивши зверху хрусткий шар.

Прикрасьте какао або тертим шоколадом. Фінальний акордВідправте десерт у холодильник на 2 години. Перед подачею додайте свіжі ягоди або лист м’яти для контрасту.

Поради:

Замість звичайного цукру в крем додайте ще й ванільний — він надасть аромату. Якщо немає часу на обсмажування, підсушіть крихту в духовці (10 хв при 180°C).