Горохове пюре буде ніжним, як крем: господині розкрили простий секрет

Чимало українських господинь відмовляються готувати горохове пюре, бо вважають, що горох вариться надто довго і часто залишається твердим. Насправді все набагато простіше. Є кілька хитрощів, які допоможуть отримати ніжне та кремове пюре без зайвих зусиль.

Найважливіше правило - замочити горох у холодній воді на ніч. За цей час він добре набухне, а вранці буде готовий до швидкого приготування. На 100 грамів гороху достатньо взяти 300 мілілітрів води.

Перед варінням воду, в якій замочувався горох, потрібно злити, а саму крупу залити свіжою водою і варити на повільному вогні. Зазвичай після замочування горох стає м'яким уже через 30 хвилин.

Є ще один секрет, яким користуються досвідчені господині. Після закипання у каструлю можна додати дрібку харчової соди. Вона прискорить процес приготування і допоможе зробити пюре ще більш ніжним.

Крім того, вимочений горох краще засвоюється організмом і рідше викликає неприємні відчуття чи здуття. Тож кілька простих кроків допоможуть приготувати смачне та корисне горохове пюре для всієї родини.