"Ніколи не можна зберігати яйця у цьому місці холодильника": про цю таємницю знають лише одиниці

Багато людей зберігають яйця у лотку на дверцятах холодильника, але це одне з найгірших місць для цього продукту.

Як повідомляє "РадіоТрек", фахівці з безпеки харчових продуктів пояснюють: через постійні перепади температур яйця швидше псуються і втрачають свіжість.

У чому проблема дверцят холодильника

Коли холодильник відкривають, у дверцята потрапляє тепле повітря. Через це температура там постійно змінюється. Такі коливання прискорюють старіння яєць і можуть створювати умови для розвитку бактерій.

Де краще зберігати яйця

Найкраще місце — середні або верхні полиці холодильника. Там температура більш стабільна, тому яйця довше залишаються свіжими.

Також яйця краще тримати в оригінальній картонній упаковці. Вона захищає від запахів інших продуктів, які яйця легко вбирають.

Чому не варто мити яйця одразу

На шкаралупі є природний захисний шар. Якщо його змити, мікроорганізми легше проникають всередину. Тому мити яйця радять лише перед приготуванням.

Скільки зберігаються яйця

За правильної температури від +2 до +5 градусів яйця можуть зберігатися до 5 тижнів. Але через часті перепади температур цей термін значно скорочується.

Фахівці радять не використовувати дверцята холодильника для яєць, а залишати там продукти, які менш чутливі до температурних змін.