"Розкішна літня казка": оприлюднено унікальний рецпт, неймовірно смачні баклажани із часником зачарують всіх гостей

За теперішньої погоди українцям рекомендують приготувати літню закуску з баклажанів.

Як повідомляє "Бульвар", рецептом поділилися на сайті Storinka.

Інгредієнти:

• баклажани – 700 г;
• олія – 60 мл;
• вода – 60 мл;
• яблучний оцет 5% – 60 мл;
• паприка – 1/4 ч. л.;
• перець чорний мелений – 1/4 ч. л.;
• мед – ч. л.;
• сіль – ч. л.;
• лимонний сік – ст. л.;
• цедра лимона;
• часник – три зубчики;
• петрушка – 100 г.

Приготування:

• Видаляємо у баклажанів плодоніжку й нарізаємо великими кубиками.
• В окремій мисці з’єднуємо олію з яблучним оцтом і водою. Висипаємо в суміш оцту та олії паприку, чорний мелений перець та сіль.
• Шинкуємо дрібно зубчики часнику й петрушку. Додаємо в маринад мед і лимонний сік. Порізаний часник змішуємо з петрушкою і лимонною цедрою.
• Висипаємо суміш петрушки та часнику в маринад, ретельно перемішуємо. У сковороді розігріваємо олію на сильному вогні.
• Обсмажуємо баклажани до золотистої скоринки, постійно помішуємо. Вони всередині мають залишатися пружними. Не забуваємо солити баклажани під час обсмажування.
• Викладаємо обсмажені баклажани у глибоку скляну ємність, заливаємо маринадом. Даємо баклажанам охолонути, ретельно перемішуємо. Залишаємо в холодильнику на пів години.
• Смажені баклажани рекомендують подавати у холодному вигляді. Гаряча страва буде менш ароматною та насиченою.