Ви точно такого не пробували: як приготувати солодке варення з помідорів

Помідори зазвичай їмо в салатах, соусах чи домашніх закрутках. Але з них можна приготувати і справжній солодкий десерт. Томатне варення має ніжну консистенцію, приємний аромат і легку цитрусову нотку. Зваріть невелику порцію для проби - цілком можливо, що наступного разу захочеться зробити одразу кілька баночок.

Інгредієнти:

• 500 г помідорів;
• 350 г цукру;
• 1 лимон;
• 1 ч. ложка ваніліну або ванільного цукру.

Приготування

Помідори помийте, обсушіть і зробіть на кожному невеликий хрестоподібний надріз. Опустіть їх приблизно на 30 секунд у киплячу воду, а потім одразу перекладіть у холодну. Після цього шкірка легко зніметься.

Очищені помідори розріжте на частини, видаліть насіння, а м’якуш наріжте невеликими шматочками.

Перекладіть томати в каструлю, засипте цукром і додайте сік лимона. Перемішайте та поставте на вогонь.

Після закипання зменште вогонь до мінімуму. Варіть приблизно 1 годину 15 хвилин, час від часу перемішуючи. Піну, яка утворюватиметься на поверхні, потрібно знімати.

Наприкінці додайте ванілін або ванільний цукор і проваріть ще близько 5 хвилин.

Готове варення залиште охолонути. У холодному вигляді воно стане густішим.