Хек виходить ніжним і соковитим: простий рецепт риби у вершковій заливці

Якщо звичайний смажений хек вам уже трохи набрид, його можна приготувати зовсім по-іншому. Ніжна риба у вершковій заливці, цибуля та рум’яний сир зверху - виходить проста страва, яка добре підійде і для звичайної вечері, і для гостей.

Готується все досить швидко, а більшість інгредієнтів точно знайдеться на кухні.

Інгредієнти:

• хек - 700–800 г;
• вершки 15–20% - 200 мл;
• яйце - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• твердий сир або моцарела - 80–100 г;
• часник - 1 зубчик;
• паприка - 1 ч. л.;
• сіль і чорний перець - за смаком; трохи олії.

Приготування

Хек розморозьте, добре промокніть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Посоліть, поперчіть та посипте паприкою.

Цибулю наріжте півкільцями й злегка обсмажте на олії, щоб вона стала м’якою.

Окремо приготуйте заливку. Для цього змішайте вершки з яйцем, додайте подрібнений часник, трохи солі та перцю.

У форму спочатку викладіть обсмажену цибулю, зверху — шматочки хека. Залийте все вершковою сумішшю та щедро посипте тертим сиром.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 25 хвилин. Потім фольгу зніміть і залиште ще на 10–15 хвилин, щоб сир зверху добре підрум’янився.