Гарбузові ліниві варенички: простий рецепт для всієї родини

Якщо хочеться приготувати щось смачне й домашнє без зайвого клопоту, спробуйте гарбузові ліниві варенички. Вони виходять ніжними, ароматними та мають красивий золотавий колір.

Гарбуз у цьому рецепті добре поєднується з кисломолочним сиром, а готові варенички можна ще трохи підрум’янити на вершковому маслі.

Інгредієнти:

• 200 г кисломолочного сиру 5-9%;
• 100 г гарбузового пюре;
• 1 жовток;
• 4-5 столових ложок борошна;
• трохи борошна для роботи з тістом;
• дрібка кориці або кардамону - за бажанням;
• вершкове масло для обсмажування. 

Приготування

Спочатку гарбуз потрібно запекти до м’якості. Потім перебити його блендером у пюре. Воно має бути густим, тому зайву рідину краще злити.

Кисломолочний сир розім’яти виделкою, додати гарбузове пюре та жовток. Добре перемішати.

Поступово додавати борошно. Не варто всипати все одразу — його кількість залежить від вологості сиру та гарбуза. Тісто має залишитися м’яким, але при цьому тримати форму.

Робочу поверхню присипати борошном. Тісто розділити на кілька частин, кожну скачати в довгу «ковбаску» та нарізати невеликими шматочками.

Варенички опустити в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть, проварити ще недовго та дістати шумівкою.

За бажанням готові варенички можна підсмажити на вершковому маслі до легкої золотавої скоринки. Виходить дуже апетитно.

Подавати їх можна з густим грецьким йогуртом, горіхами, свіжими фруктами або запеченими яблуками. Ідеальний варіант для затишного осіннього сніданку.