Більше не будуть сухими: додайте ці два копійчані інгредієнти у фарш, щоб курячі котлети танули в роті

Куряче філе часто використовують для приготування котлет, але під час смаження вони можуть вийти занадто сухими. Щоб цього уникнути, до фаршу додають тертий сир і вершкове масло. Завдяки цим інгредієнтам котлети стають ніжнішими, а всередині зберігається більше соковитості.

Приготування не потребує багато часу: просто подрібніть м’ясо з цибулею та часником, змішайте всі інгредієнти й обсмажте сформовані котлети.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування вам знадобляться:

• куряче філе — 600 г;
• твердий сир — 100 г;
• вершкове масло — 50 г;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 1–2 зубчики;
• панірувальні сухарі — 1 ст. л.;
• сіль і чорний перець — за смаком.

Як приготувати соковиті курячі котлети

Спочатку наріжте куряче філе на шматочки. Очистіть цибулю, а часник звільніть від лушпиння. Усі три інгредієнти подрібніть у блендері до отримання однорідного фаршу.

До м’ясної маси додаємо вершкове масло кімнатної температури, сіль і перець. Сир натираємо на дрібній тертці, всипаємо його у фарш і ретельно перемішуємо. Наприкінці додаємо панірувальні сухарі, які допоможуть зробити масу більш однорідною та зручною для формування.

З готового фаршу формуємо котлети бажаного розміру. Смажимо їх на розігрітій пательні з олією до рум’яної скоринки з обох боків, а потім доводимо до повної готовності на помірному вогні. Курятина всередині має бути повністю готовою.

Що зробить котлети ще смачнішими

Сир краще натирати на дрібній тертці, щоб він рівномірно розподілився у фарші. Вершкове масло має бути м’яким, але не розтопленим. Якщо ж фарш вийшов надто м’яким, можна дати йому трохи постояти в холодильнику перед формуванням котлет.

Ці курячі котлети чудово поєднуються з картопляним пюре, гречкою, рисом або свіжими овочами. Це простий варіант домашньої вечері, коли хочеться приготувати звичну страву, але зробити її особливо ніжною та соковитою.