Підприємці відтісняють точки продажу квасу у Тернополі

Якщо підприємці і далі будуть відтісняти точки продажу квасу, то наступного року його може стати невигідно варити.

Майже три тонни ароматного житньо-ячмінного квасу на день випивають тернополяни, коли на дворі стоїть неймовірна спека. Цього року у місті залишилося 15 точок продажу. Купити квас можна у Центрі - біля обласної міліції, на Острозького, в двох точках на автовокзалі, біля „Гранду”, на „Дружбі” – на Миру і Бережанській, На „Східному” – біля магазину „Прогрес”, на Лесі Українки і навпроти літака, на „Сонячному” – біля „болгарського” магазину, „Універсаму”, „Оріону”. Літр квасу коштує 5 гривень.

- Торік було більше точок, був навіть час, коли ми мали 30 точок у Тернополі, - розповідає 20хвилин директор ТОВ „Тернопільський безалкогольний завод” Ігор Свистун. – Але впродовж кількох останніх років нас постійно відтісняють. Була точка біля „Збруча”, навпроти „Півника”, на Коновальця, там, де колись „Веселка” була. Тепер їх немає. Нам землю не виділяють, дають лише дозвіл на торгівлю. А „крутелики” вимагають або тисячу доларів за місце, або забиратися з їхньої землі. Не хочуть йти на жодні поступки, тому ми змушені закривати наші точки. Наступного року можуть витіснити з центрального і міжрайонного автовокзалів. Є вільне місце у Березовиці, але хто його там вип’є? 20 літрів продадуть, а решту потрібно виливати. Звичайно, у Центрі торгувати краще. На Шептицького була чудова точка, але нас витіснили з тієї території.

Якщо таких точок продажу залишиться 10, то варити квас стане невигідно, додає директор.

- Колись ми квас і у райцентри возили, навіть був час, що великі міста замовляли наш квас – і Чернівці, і Львів, але тепер через вартість бензину це невигідно, - зазначає директор. – А в райцентрах понаставляли бочок по барах і продають щось схоже на квас, яке по 30 днів зберігається. Але хіба то квас? Натуральний квас зберігається три доби – і все.

Тернопіль – чи не єдине місто у Західній Україні, де варять натуральний квас, зазначає співрозмовник.

  • Наш квас – на житній і ячмінній основі, - продовжує Ігор Свистун. – Восени заготовляємо зерно, пророщуємо його, сушимо, перемелюємо, готуємо сусло, потім варимо квас, додаємо чисту культуру грибків, а коли вибродить - щоб припинити бродіння – охолоджуємо. Опара осідає, а зверху збираємо квас. Наступного дня до опари знову додаємо теплу воду, цукор, ячмінь із житом, і знову процес повторюється.

Натуральний квас не зрівняється з магазинним, переконаний пан Свистун.

- Хоча на пляшках і пишуть "квас", але маленькими буквами все ж вказують – "напій" – пояснює він. – Квас – лише той, що бродить, а коли змішують інгредієнти – це напій.

Щодня машина розвозить про Тернополю дві-три тонни квасу. Кожна точка бере 200-250 літрів. Утім, коли немає спеки, квасу п’ють у рази менше.

- Коли хоч три-чотири дні - спека, тоді квасу п’ють багато, а у прохолодну погоду – менше, - розповідає пан Свистун. – Торік за сезон Тернопіль випив більше 300 тонн квасу. Як буде цього року - важко прогнозувати. Наш продукт – сезонний, йому потрібна спека. А ми ще перед Зеленими святами у куртках ходили. Та сезон довгий – почали з кінця квітня і будемо варити квас аж до вересня.

Тернопіль підприємці продаж квасу
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Веселі перерви, нестандартні уроки та цікаві гості. 75 років з дня заснування святкують у тернопільській школі №10. Вік навчального закладу поважний, тому відзначають із розмахом, повідомляє Т1 Новини. У десятій школі Тернополя сьогодні немає часу сумувати ні учням, ні вчителям. Тут майстер класи від акторів і спортсменів, інтелектуальні запитання від директора, веселі перерви та урочисті лінійки. Так колектив навчального закладу святкує день народження шк...
Пригоди
На межі Тернопільської та Хмельницької областей обірвались троси, і усе село опинилось відрізаним від цивілізації.  Щоранку пані Надія проводжає доньку Валентину до школи. Єдина у селі Зеленому Чортківського району учениця змушена ходити на навчання в сусідню область. Дівчинка навчається у ближньому селі по той бік Збруча на Хмельниччині. Потрапити туди можна лише через підвісний місток. Навіть коли він був справним, каже Валя, то шлях був справжнім випроб...
Кримінал
Плазмовий телевізор незаконно привласнили невідомі чоловік та жінка. Відсутність майна тернополянин виявив вже наступного дня після спільного чаркування зі злодіями. Про подію повідомив працівників Тернопільського відділу поліції.   За словами потерпілого, з молодою парою він познайомився на одній із вулиць обласного центру. Знайомство вирішили відсвяткувати в квартирі заявника. Нові знайомі скористалися моментом, коли власник помешкання перебрав зайвого т...
Суспільство
На Теребовлянщині у селі Буданів працівники поліції та підрозділи ДСНС розшукують місцеву жительку, яка зникла 11 жовтня та по сьогоднішній день не повернулась додому. Правоохоронці оголосили в розшук Ольгу Шмигель, 1933 року народження. До пошукових робіт долучилось водолазно-рятувальне відділення ДСНС. Також у посиленому режимі працюють працівники поліції і рятувальники. Якщо ви знаєте де може бути жінка – одразу телефонуйте на лінію 102, пише Теребовлян...
Суспільство
Президент України Володимир Зеленський підписав указ "Про невідкладні заходи щодо забезпечення сприятливих умов для діяльності фізичних осіб – підприємців", спрямований на покращення умов для розвитку підприємництва, здійснення фізичними особами підприємницької діяльності. Про це повідомили у пресслужбі глави держави. "Має бути підготовлено законопроєкт стосовно запровадження дворічного мораторію на проведення перевірок ФОП (крім тих, які здійснюють високо...
Кримінал
Працівники Тернопільського відділу поліції розшукують жінку, яку підозрюють у вчиненні крадіжок в обласному центрі. Своїми протиправними діями крадійка завдала збитків на суму більше 12 000 гривень. Впродовж доби незнайомка побувала у двох крамницях на вулицях Руська та Живова. Спершу вона привласнила чужий гаманець, який потерпіла залишила без нагляду. А через деякий час в іншому торговому закладі жінка непомітно витягла з каси всю готівку. Правоохоронці...
Спорт
Майстер спорту у шістнадцять. Сергій Лисобей 9 років займається плаванням і уже здобув один з найвищих спортивних титулів. Щоб досягнути мети хлопець постійно тренується і дотримується режиму харчування. Плавання - це його залежність, отож не відмовився позмагатись і на Чемпіонаті Тернопільської області, повідомляє Т1 Новини. Сергієві 16, уже близько 9 років він займається плаванням. Вдома у хлопця  більше сотні медалей та кубків. Сьогодні для юнака особли...
Пригоди
Сергій Притула публічно посварився з DJ Анастасією Топольською, дружиною колишнього народного депутата Сергія Лещенка Про це повідомляє Експресо з посиланням на РБК-Україна. Тополська, що має сценічний псевдонім Nastia, на своїй сторінці в Facebook назвала Притулу "медійним му*аком", після чого шоумен відреагував на критику під постом. "Я тут устряла в суперечку з Максом Назаровим і мені довелося подивитися фінал відбору на Євробачення 2019. Сергій Притула...
Пригоди
На Лановеччині у дорожньо-транспортну пригоду потрапив трактор з причепом. Аварія трапилася у четвер, 17 жовтня, близько 11:00 в полі неподалік села Москалівка. На місце автопригоди виїжджала слідчо-оперативна група. За попередньою інформацією, на момент нещастя на транспортному засобі, окрім водія, було ще двоє пасажирів. Вони рухалися польовою дорогою. Виїжджаючи під гору, розповідає водій, в тракторі випадково вибило передачу і він почав котитися назад....