В серпні сезон кавун у самому розпалі. Але, аби насолода не обернулася проблемами зі здоров’ям, важливо знати, як обрати дійсно якісний і безпечний плід.
1. Звертайте увагу на місце покупки
Найкраще купувати кавуни:
- на офіційних ринках або в магазинах;
- у продавців, які мають документи на товар (сертифікат якості або висновок лабораторії);
- подалі від трас та доріг - плід легко вбирає важкі метали й токсини з повітря.
2. Огляньте зовнішній вигляд
Шкірка має бути цільною, гладенькою, без тріщин, вм’ятин, плям, порізів чи слідів гнилі.
Колір - насичений, без блиску. Блиск може свідчити про надмірне вживання добрив.
Пляма з боку (польова пляма) має бути жовтою або помаранчевою, а не білою - це знак стиглості.
3. Перевірте звук
Легкий "дзвінкий" звук при постукуванні - добрий знак. Глухий або "гудячий" звук може означати перестиглий або перезрілий кавун.
4. Зверніть увагу на хвостик
Сухий хвостик - кавун дозрів природно.
Зелений хвостик - зрізали ще незрілим.
5. Не купуйте розрізані кавуни
Навіть якщо продавець прикрив розріз плівкою — це ризик зараження м’якоті бактеріями, особливо в спеку.
6. Перевірка вдома
Після розрізання:
- М’якоть має бути яскраво-червона або рожева, з чорними або коричневими кісточками;
- Нітратний кавун часто має надто гладеньку м’якоть, жовті волокна і рожеві кісточки.
За бажанням можна перевірити кавун на нітрати вдома за допомогою спеціальних тест-смужок або нітратоміра.
Пам’ятайте: краще обрати менший, але натуральний кавун, ніж великий, але потенційно небезпечний.