Цей рецепт вареників з сиром стане справжнім хітом у вашій кухні! Легке та ніжне тісто на кефірі і смачна кисломолочна начинка роблять ці вареники надзвичайно смачними та пухкими. Приготовані на пару, вони залишаються дуже м’якими і легкими. Відмінний вибір для тих, хто хоче насолодитися домашньою стравою без зайвих зусиль!
Інгредієнти
Тісто:
- 250 мл кефіру
- 1 яйце
- 1 ст.л. цукру
- 1/3 ч.л. солі
- 1 ч.л. соди (без гірки)
- 450 г пшеничного борошна
Начинка:
- 400 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 2 ст.л. цукру (за смаком)
- Дрібка солі
- Ваніль за смаком
Приготування:
У мисці зʼєднуємо кефір, яйце, сіль, цукор та соду. Ретельно перемішуємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Даємо йому відпочити 10-15хвл. В цей час готуємо начинку: до сиру додаємо яйце, цукор, ваніль, сіль та все ретельно перемішуємо. Тісто розкатуємо товщиною 3 мм.
Вирізаємо кружальця та формуємо вареники. Готуємо на пару під кришкою 7 хвл. Вода має кипіти, решітку змащуємо олією, щоб не прилипали. Готові вареники поливаємо розтопленим маслом.