В Україні триває Великий піст - період, коли чимало людей відмовляються від м’ясних і молочних продуктів. Але пісне меню може бути не лише корисним, а й дуже смачним. Якщо здається, що без м’яса складно приготувати ситну страву, спробуйте просту картопляну запіканку з грибами та овочами. Вона поживна, ароматна і чудово підійде як для родинної вечері, так і для святкового пісного столу.
Пісна картопляна запіканка з грибами
Інгредієнти:
- картопля - 1,5 кг
- гриби - 200 г
- заморожена овочева суміш - 200 г
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- соняшникова олія - 4 ст. л.
- зелень - за смаком
- сіль, перець, спеції - за смаком
Спосіб приготування
Картоплю очистіть, наріжте та відваріть до готовності.
Злийте воду (залишивши трохи) і розтовчіть у пюре.
На сковорідці розігрійте олію та обсмажте цибулю, моркву й часник до золотистості.
Додайте гриби й овочеву суміш, смажте до готовності, приправте спеціями.
Форму для запікання змастіть олією. Викладіть половину картопляного пюре.
Зверху рівномірно розподіліть овочево-грибну начинку.
Накрийте другою половиною пюре.
Запікайте приблизно 30 хвилин при 180°C до рум’яної скоринки.