"Найсмачніший на світі кебаб із яловичини": просто треба додати це до фаршу, розкрито секретний рецепт

17:45, 20 травня
Суспільство

Українцям розкрили секрет, як перетворити звичайний кебаб на справжній витвір кулінарного мистецтва.

Як повідомляє "Бульвар", український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом яловичого кебаба.

"Якось захотілося яскравої, смачної та ароматної страви. Коли приготував – одразу захотілося поділитися з вами. Бо вийшло неймовірно смачно й соковито!" – повідомив Ярославський.

Інгредієнти:

  • 1 кг яловичини (лопатка, шия);
  • 330 г цибулі;
  • 40 г кінзи;
  • 30 г петрушки;
  • один гострий перець;
  • сухий часник;
  • чорний перець, зіра, коріандр;
  • 14 г солі.

Приготування:

  • М'ясо прокрутити через дрібну решітку.
  • Так само – цибулю, перець і зелень.
  • Або можна овочі й зелень дрібно посікти ножем.
  • Додати спеції, сіль і добре вимісити й вибити фарш.
  • Поставити в холодильник "схопитися" на кілька годин.
  • Фарш можна зберігати в холодильнику одну-дві доби.
  • Сформувати кебаби на шпажці.
  • Смажити по чотири штуки в режимі "Аерогриль +200 °C" приблизно 11 хвилин.
  • Вимкнути й залишити ще постояти хвилину.
  • Кебаб має бути соковитим, м'ясо – повністю сірим, але соку має бути багато.
Кебаб рецепт