Сезон закруток у розпалі: скільки нині коштують помідори та перець у Тернополі

Наприкінці серпня тернопільські ринки наповнилися сезонними овочами. На прилавках можна знайти помідори різних сортів, а також солодкий і гострий перець. З наближенням сезону домашніх заготовок, покупці все частіше купують овочі не лише для салатів, а й для консервації.

Журналісти 0352 вирішили перевірити ціни та асортимент сезонної продукції на ринку.

Скільки коштують помідори

Сьогодні кілограм томатів на тернопільських ринках можна придбати приблизно за 20–30 гривень. Проте ціна може варіюватися в залежності від сорту, розміру та якості овочів, і в деяких продавців досягає 50–60 гривень за кілограм.

Одна з продавчинь пропонує домашні волинські помідори за 50 гривень за кілограм. Вона зазначає, що покупці беруть їх як для свіжих салатів, так і для домашніх закруток.

Дешевші томати можна знайти за 30–35 гривень за кілограм. Таку ціну встановили на закарпатські помідори, серед яких є великі плоди та сорти типу «сливка», які особливо підходять для консервації.

На ринку також є помідори по 25 гривень за кілограм. За словами продавців, невеликі плоди зручно використовувати для закруток, адже вони легко поміщаються у банки.

Які сорти помідорів продають

Асортимент помідорів наприкінці літа дійсно вражає. На прилавках можна знайти рожеві, жовті та навіть чорні помідори, а також популярні сорти, такі як «Чорний принц», «Волове серце» та «Помаранчева сливочка». Ціни на овочі варіюються не лише в залежності від сорту, але й від місця вирощування та якості врожаю.

Деякі продавці зазначають, що цьогорічний урожай томатів виявився трохи гіршим через спекотну погоду. Під час цвітіння рослин через високу температуру частина квітів опадала, тому плодів вийшло менше. Проте продавці закарпатської продукції стверджують, що там помідори цього сезону вродили дуже добре.

Скільки коштує солодкий перець

Що стосується солодкого перцю, то вибір тут також не менший. На тернопільських ринках кілограм болгарського перцю продають приблизно за 55–80 гривень. Серед пропозицій є сорт «Геркулес», який продавці описують як товстостінний і соковитий. Цей перець ідеально підходить для свіжих салатів, консервації та фарширування.

Окрім солодкого, на прилавках можна знайти чимало гострого перцю. Гострий перець навіть продають поштучно! Один із продавців пропонує сорт «Баранічі». За його словами, цей перець дуже гострий, але водночас має чудовий смак. Покупці використовують його для приготування салатів, соусів та домашніх заготовок.

Перець чилі також можна купити поштучно — приблизно за 5–10 гривень за перчину. Деякі покупці беруть його для сушіння, щоб взимку використовувати як приправу до борщу та інших страв. Овочі вже активно купують для закруток.

Продавці зазначають, що попит на сезонні овочі поступово зростає. Наприкінці літа для багатьох тернополян починається активний період домашньої консервації. Найчастіше купують помідори та перець саме для закруток, хоча свіжі овочі залишаються популярними й для щоденного споживання.

Тож тим, хто планує робити домашні запаси на зиму, зараз є з чого обирати — на тернопільських ринках представлено різні сорти помідорів і перцю за ціною від кількох десятків гривень за кілограм.

Де дешевше: ціни на ринку проти супермаркетів Тернополя

Журналісти порівняли ринкові ціни із пропозиціями у популярних супермаркетах міста («АТБ», «Сільпо», «Новус»). Результат очевидний: купувати помідори для консервації на ринку зараз на 25-35% вигідніше.

У супермаркетах середня ціна на звичайні круглі томати стартує від 45 грн/кг, тоді як на ринку за ці гроші можна взяти добірні закарпатські або домашні волинські помідори.

А от ситуація з перцем рівна — мережеві магазини за рахунок власних великих поставок іноді тримають ціну на рівні ринкових 60–70 грн.

Чи будуть ціни падати далі?

Через те, що спека на початку літа знизила врожайність місцевих томатів, нинішні ціни (25–35 грн за «сливку») є піковими та найнижчими у цьому сезоні. За словами продавців, дешевшати помідори вже не будуть.

Навпаки, ближче до середини вересня, коли масово почнуться заморозки на ґрунті, пропозиція ґрунтових овочів різко зменшиться, а ціна зросте мінімум на 15–20%. Тому кінець серпня — ідеальний час для заготівель.