Кабачки давно перестали бути лише інгредієнтом для оладок чи рагу. Їх дедалі частіше додають до випічки, адже вони роблять тісто особливо ніжним і соковитим. Один із найцікавіших літніх десертів - брауні з кабачків. Овоч майже не відчувається на смак, зате надає шоколадному пирогу м'якості та легкої вологої текстури.
Інгредієнти
Для приготування брауні знадобляться:
- 2 невеликі кабачки;
- 450 г борошна;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 100 г темного шоколаду;
- 2 яйця;
- 125 г вершкового масла;
- 120 г коричневого цукру;
- 1 ч. л. ванільного цукру або ваніліну;
- дрібка солі.
Як приготувати
Кабачки помийте, натріть на великій тертці та добре відіжміть зайву рідину. На водяній бані або в мікрохвильовці розтопіть шоколад разом із вершковим маслом. Дайте масі трохи охолонути.
Яйця збийте з цукром, ваніліном і дрібкою солі до однорідності. Влийте до яєчної суміші шоколадну масу, додайте кабачки та перемішайте.
Просійте борошно, змішайте його з розпушувачем і поступово введіть у тісто.
Форму для випікання застеліть пергаментом, викладіть тісто та розрівняйте. Випікайте приблизно 35 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C.
Готовий брауні охолодіть, наріжте порційними шматочками та за бажанням полийте розтопленим шоколадом або шоколадною глазур'ю.