Простий грибний, яких вразить усіх смаком та виглядом, пропонують приготувати усім охочим.
Важливо, що страву готують без м’яса — лише овочі, печериці та кілька доступних продуктів. Такий суп виходить ароматним, ситним і чудово підходить для звичайного домашнього обіду.
Інгредієнти:
· Цибуля – 1-2 шт.
· Морква – 1-2 шт.
· Печериці – 500 г
· Олія – 20 г
· Картопля – 4-5 шт.
· Гаряча вода – 2 л.
· Сіль, чорний перець, приправа для супу за смаком
· Плавлений сир – 100 г
· Кріп – 20 г
Приготування
Спочатку нарізати дрібно цибулю, моркву натирати на терці, а печериці нарізати шматочками. На олії обсмажити печериці до випаровування рідини, помішуючи. Додати цибулю та моркву, обсмажую 5 хвилин, помішуючи.
Картоплю нарізати кубиками й також перекласти до каструлі. Залити все гарячою водою, під кришкою довести до кипіння та проварити ще 10 хвилин. Тепер солі за смаком і додати приправу для супу та дрібку чорного перцю. Наприкінці додати плавлений сир, який натерти на терці і добре перемішати, щоб він розчинився в гарячому супі та зробив бульйон ніжним і насиченим.
Додати потім подрібненого кропу, ще раз перемішую і зняти з вогню. Суп виходить дуже ароматним, ніжним і смачним, хоча м’яса в ньому зовсім немає. Готується він просто, тому це саме той рецепт, який хочеться повторювати хоч раз на тиждень.