Волоські горіхи цього року помітно додали в ціні. Якщо ще рік тому кілограм очищених горіхів можна було придбати приблизно за 200 гривень, то тепер за таку ж кількість доведеться заплатити близько 400 гривень.
Подорожчання відчули не лише господині, які купують горіхи для випічки, а й кондитери та виробники солодощів, де волоський горіх є популярним інгредієнтом.
Чому горіхи стали дорожчими
Однією з головних причин називають неврожай після посушливого літа. Волоські горіхи потребують достатньої кількості вологи, а тривала спека негативно вплинула на врожай.
Через несприятливу погоду деревам вдалося сформувати менше якісних плодів. Частина зібраного врожаю також потрапила до нижчих сортових категорій.
Коли горіхів на ринку стає менше, а попит залишається високим, ціни починають зростати. Додатково на кінцеву вартість впливають транспортування, фасування та зберігання продукції.
Скільки коштують горіхи
Наразі орієнтовна ціна очищеного волоського горіха - близько 400 гривень за кілограм. У невеликих упаковках у супермаркетах ціна в перерахунку на кілограм може бути ще вищою.
Горіхи у шкаралупі коштують дешевше. Однак тут варто враховувати, що частина ваги припадає на саму шкаралупу, тому кінцева економія залежатиме від кількості ядра всередині.
Як не переплачувати
Якщо горіхи потрібні для випічки, необов’язково купувати найдорожчі цілі ядра. Половинки та шматочки зазвичай коштують дешевше, а для пирогів, печива чи начинок вони цілком підійдуть.
Також варто порівнювати саме ціну за кілограм, а не вартість маленької упаковки. Дрібне фасування часто обходиться дорожче.
Ще один варіант - купувати горіхи в сезон, коли пропозиція більша. А перед святами варто враховувати можливе подальше зростання цін на продукти для випічки.