Що приготувати у піст: ароматна картопля з грибами в духовці

В Україні триває Великий піст - період, коли чимало людей відмовляються від м’ясних і молочних продуктів. Але пісне меню може бути не лише корисним, а й дуже смачним. Якщо здається, що без м’яса складно приготувати ситну страву, спробуйте просту картопляну запіканку з грибами та овочами. Вона поживна, ароматна і чудово підійде як для родинної вечері, так і для святкового пісного столу.

Пісна картопляна запіканка з грибами

Інгредієнти:

• картопля - 1,5 кг
• гриби - 200 г
• заморожена овочева суміш - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• соняшникова олія - 4 ст. л.
• зелень - за смаком
• сіль, перець, спеції - за смаком

Спосіб приготування

Картоплю очистіть, наріжте та відваріть до готовності.

Злийте воду (залишивши трохи) і розтовчіть у пюре.

На сковорідці розігрійте олію та обсмажте цибулю, моркву й часник до золотистості.

Додайте гриби й овочеву суміш, смажте до готовності, приправте спеціями.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть половину картопляного пюре.

Зверху рівномірно розподіліть овочево-грибну начинку.

Накрийте другою половиною пюре.

Запікайте приблизно 30 хвилин при 180°C до рум’яної скоринки.