Хіт із соцмереж: як приготувати салат “бита редиска”

Салат "Бита редиска" став надзвичайно популярним у соцмрежах завдяки легкому приготуванню і яскравому смаку.

Хрумка, трохи пікантна і з ароматною заправкою - саме такою виходить маринована редиска, яку називають “битою”. Її секрет у простому прийомі - редиску злегка відбивають, завдяки чому вона швидко вбирає маринад і має насичений, яскравий смак.

Інгредієнти:

• 500 г редиски
• 4-5 зубчиків часнику
• 1 ч. л. солі
• 2 ст. л. соєвого соусу
• по 1 ст. л. оцту 9% та цукру
• 1 ст. л. кунжуту (за бажанням)
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
• 0,5 ч. л. меленого коріандру
• 1/4 ч. л. червоного меленого перцю чилі (за смаком)
• 1 пучок петрушки або кропу
• 2 ст. л. олії

Приготування

Помити редиску, обрізати краї. На дошці злегка побити її молотком для відбивання м'яса (боковою стороною) або качалкою. Скласти в миску.

Петрушку помити і дрібно нарізати, часник натерти на дрібній тертці. Додати олію, сіль, цукор, соєвий соус, спеції. Перемішати.

Залити маринадом редиску,перемішати і поставити в холодильник на 1-2 години.

Смачного!