"Літній салат з надзвичайно смачною заправкою": рецепт унікальної страви на кожен день і для святкового столу

У сезон свіжих овочів хочеться готувати прості страви, які не займають багато часу. Один із таких варіантів – легкий літній салат із молодої капусти та огірків із незвичайною кремовою заправкою.

Як повідомляє "oboz", саме соус із авокадо та грецького йогурту робить його особливо ніжним і насиченим. Такий салат однаково добре підійде для щоденного меню або як свіжа закуска до святкового столу.

Ідея приготування літнього овочевого салату зі смачною заправкою опублікована на сторінці viktoriia gotue в Instagram.

Інгредієнти:

• молода капуста – 1 невеликий качан або 1/2 великого
• огірок – 1
• великий кріп або інша свіжа зелень – за смаком

Для заправки:

• авокадо – 1 шт.
• грецький йогурт – 200 г
• лимонний сік – 2 ст. л.
• мед – 1 ч.л.
• олія – 2 ст.л.
• сухий часник – 1/2 ч.л.
• сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

• 1. Молоду капусту тонко нашаткуйте та трохи помніть руками, щоб вона стала ніжнішою.
• 2. Огірок наріжте тонкими півкільцями або соломкою. Кріп дрібно посічіть.
• 3. Для приготування заправки очистіть авокадо та перекладіть м'якоть у чашу блендера.
• 4. Додайте грецький йогурт, лимонний сік, мед, олію, сухий часник і сіль.
• 5. Збийте всі інгредієнти до гладкої кремової консистенції без грудочок.
• 6. З'єднайте капусту, огірок і зелень у великій мисці.
• 7. Полийте овочі готовою заправкою та ретельно перемішайте, щоб вона рівномірно покрила всі інгредієнти.
• 8. Перед подачею залиште салат на 10-15 хвилин у холодильнику, щоб овочі стали ще соковитішими, а смаки добре поєдналися.