Популярна крупа сильно зросла в ціні: скільки тепер коштує 1 кілограм для простих українців

За останній рік ціна гречки в Україні зросла приблизно у два рази. Лише протягом останнього місяця крупа подорожчала ще на 11–12%. У жовтні середня вартість кілограма становить 82–85 грн, тоді як у вересні вона була на рівні близько 75 грн.

Як повідомляє "РадіоТрек", про це розповів керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.

За словами аналітика, причини зростання цін пов’язані з особливостями цьогорічного аграрного сезону та збільшенням витрат на вирощування культури.

- Основними причинами є скорочення посівних площ та менша пропозиція: площі під гречкою цьогоріч зменшилися приблизно на 17%, до 48,6 тис. га.

Додатковий тиск формує зростання собівартості вирощування через подорожчання пального, добрив та логістики, – зазначає Гопка.

Підвищення вартості гречки спостерігається також на оптовому ринку. За інформацією експерта, станом на 9 жовтня закупівельна ціна тонни зерна досягла 41 тис. грн. Це на 21% більше, ніж місяць тому, та на 104% перевищує показник аналогічного періоду минулого року.

Який урожай гречки зібрали у 2026 році

Цьогорічний сезон збирання гречки виявився менш результативним, ніж торік. Станом на 19 жовтня аграрії завершили обмолот на площі 45,9 тис. га, що становить майже 95% усіх засіяних угідь. Загалом на цю дату вдалося зібрати 57,3 тис. тонн зерна.

За прогнозом Максима Гопки, остаточний обсяг урожаю становитиме приблизно 60–63 тис. тонн. Це орієнтовно на 15% менше, ніж у попередньому році. Водночас середня врожайність залишається невисокою та становить близько 12,5 центнера з гектара.

Чи може в Україні виникнути дефіцит гречки

Попри менший урожай, підстав очікувати, що гречка зникне з полиць магазинів, наразі немає. Однак ситуація з обсягами пропозиції та запасами протягом сезону залишається важливою для подальшої динаміки цін.

- Фізичного дефіциту не буде. Загальна пропозиція в сезоні 2026/27, враховуючи початкові запаси (58 тис. тонн), оцінюється в 121 тис. тонн, тоді як внутрішнє споживання становить близько 100 тис. тонн, – наголошує Гопка.

Водночас запаси крупи поступово зменшуватимуться. За оцінками аналітика, до кінця маркетингового року, який розпочався 1 липня 2026 року та завершиться 30 червня 2027 року, перехідні залишки скоротяться з 58 тис. до 21 тис. тонн. Таким чином, вони зменшаться майже утричі.

Невеликий урожай не створює передумов для здешевлення гречки. Навпаки, обмежена пропозиція та зростання виробничих витрат сприятимуть збереженню високих цін.