"Дуже хрумкі квашені огірки без оцту та аспірину": оприлюднено рецепт консервації, яка здивує прямо посеред зими

Квашені огірки на зиму можна приготувати без оцту чи аспирину – вони довго стоятимуть у квартирі, а на смак будуть ніби бочкові.

Як повідомляє "Бульвар", українцям радять скористатися рецептом від авторки українського YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".

Огірки за цим рецептом виходять дуже смачними та хрумкими. Ці огірки можна зберігати прямо в квартирі в темній шафі або в темній кімнаті – вони добре стоять та не "вибухають". Листя хрону та листя чорної смородини роблять огірки більш хрумкішими, а часник та гіркий перець додадуть їм пікантності.

Головне у приготуванні консервації – щоб розсіл у вас довго не кипів.

Інгредієнти на банку об'ємом 1 л:

• огірки;
• 1 повна ст. л. солі з гіркою;
• холодна вода. часник, гіркий перець, кріп (зелень), суцвіття кропу, листя чорної смородини, листя хрону, суцвіття часникових стрілок.

Приготування:

• Огірки замочіть у холодній воді на шість годин. Якщо вони щойно зірвані – достатньо трьох годин.
• Добре помийте огірки та обріжте кінчики. У чисті банки покладіть листя хрону, листя чорної смородини, кріп, суцвіття кропу, суцвіття часникових стрілок, часник і гіркий перець.
• Щільно наповніть банки огірками, зверху додайте ще трохи приправ. На кожну літрову банку розчиніть одну повну столову ложку солі з гіркою приблизно у 100 мл теплої води.
• Вилийте сольовий розчин у банку та долийте холодною водою до самого верху. Накрийте банки кришками, поставте на тарілки та залиште при кімнатній температурі на одну добу.
• Через добу злийте весь розсіл у каструлю, доведіть до кипіння і відразу зніміть із вогню. Залийте киплячим розсолом огірки та залиште ще на одну добу.
• Наступного дня знову злийте розсіл, прокип'ятіть його втретє, одночасно прокип'ятіть кришки.
• Втретє залийте банки киплячим розсолом і закатайте. Залиште банки до повного охолодження. Огірки можна зберігати у квартирі – у темній шафі або темній кімнаті.