"Літній пиріг із заварним кремом, вишнями та абрикосами": оприлюднено рецепт унікального десерту

Ніжний пиріг із заварним кремом, вишнями та абрикосами – ідеальний літній десерт, який варто приготувати в липні. Рецепт такої страви надано від авторки українського YouTube-блогу Onyshkevychi.

Як повідомляє "Бульвар", літній пиріг із заварним кремом, вишнями та абрикосами готується дуже легко, має ефектний вигляд, а на смак – набагато краще за традиційну шарлотку.

Особливо красивим і святковим пиріг робить кремова решітка, а сезонні ягоди та фрукти додають йому соковитості.

Пригостіть сусідів цим десертом – і вони будуть просити рецепт.

Інгредієнти для крему:

1 яйце;
250 мл молока;
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
50 г цукру;
10 г ванільного цукру;
20 г вершкового масла.

Для тіста:

2 яйця;
100 г цукру;
100 мл молока;
80 мл рослинної олії без запаху;
200 г пшеничного борошна;
10 г розпушувача.

Для начинки:

250 г вишень без кісточок;
4 абрикоси або будь-які сезонні ягоди чи фрукти.

Шарлотка відпочиває. Ніжний кремовий пиріг із абрикосами та вишнею – хіт цього літа

Приготування:

У мисці вінчиком збийте яйце з молоком. В окремій ємності змішайте цукор, ванільний цукор і крохмаль.
Додайте суху суміш до молочно-яєчної маси та добре перемішайте вінчиком.
Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, заваріть до загустіння. Зніміть із плити.
Додайте вершкове масло й перемішайте до однорідності. Яйця збийте з цукром до посвітління.
Додайте молоко та рослинну олію. Всипте просіяне борошно з розпушувачем.
Перемішайте до гладкого рідкого тіста. Форму застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму. Крем перекладіть у кондитерський мішок або викладайте ложкою.
Нанесіть крем у вигляді решітки або в шаховому порядку. Зверху рівномірно розкладіть вишні та шматочки абрикосів.
Випікайте при 160 °C приблизно 50 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
Повністю охолодіть і лише потім нарізайте.

Поради:

Крем можна викладати як із кондитерського мішка, так і звичайною ложкою.
Для начинки чудово підійдуть полуниця, малина, чорниця, смородина, персики, сливи або нектарини.
Тісто має бути досить рідким – саме завдяки цьому пиріг виходить ніжним. Пиріг особливо смакує після повного охолодження.