Смачно, швидко і без зайвих клопотів: що приготувати з баклажанів

Якщо в холодильнику є кілька баклажанів, не обов’язково довго думати, що з них приготувати. Смачний і ситний обід можна зробити буквально за пів години. Баклажани добре поєднуються з помідорами, сиром, часником і зеленню, тому страва виходить ароматною та соковитою.

Баклажани з помідорами та сиром

Для приготування знадобиться:

• 2 баклажани;
• 3 помідори;
• 150 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2–3 столові ложки олії;
• сіль і перець;
• свіжа зелень.

Приготування:

Баклажани наріжте кружальцями або довгими скибочками. Якщо овочі гіркуваті, посипте їх сіллю і залиште приблизно на 10 хвилин, після чого промийте та обсушіть.

На сковороді з невеликою кількістю олії злегка підрум’яньте баклажани з обох боків. Окремо наріжте помідори.

Викладіть баклажани у форму для запікання, зверху розкладіть помідори. Додайте подрібнений часник, трохи солі та перцю. Щедро посипте все натертим сиром.

Поставте форму у розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 15–20 хвилин. Коли сир розплавиться і зверху з’явиться рум’яна скоринка, обід готовий.

Перед подачею посипте страву свіжою зеленню.