Запечені овочі з йогуртовою заправкою: оприлюднено унікальний рецепт смачної альтернативи звичному гарніру

Цвітну капусту, броколі, картоплю та моркву можна запекти зі спеціями й подати з ніжним часниковим йогуртом.

Як повідомляє "oboz", овочі набувають виразного аромату завдяки паприці, карі, орегано та часнику, а соус додає страві свіжості. Для приготування знадобляться прості інгредієнти, а основну роботу зробить духовка. Таку страву можна подавати як самостійний обід або гарнір до м’яса чи риби.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – 1 невелика
• Броколі – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Орегано – 1 ч.л.
• Чорний мелений перець – 1 ч.л.
• Карі – 1 ч.л.
• Солодка мелена паприка – 1 ч.л.
• Пластівці гострого перцю чилі – 1 ч.л.
• Часник – 3 зубчики
• Сіль – за смаком 

Для соусу:

• Натуральний йогурт – за смаком
• Часник – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту та броколі розберіть на невеликі суцвіття. Картоплю й моркву очистьте та наріжте шматочками приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно пропеклися.

2. У мисці змішайте оливкову олію, орегано, чорний перець, карі, паприку, пластівці чилі та сіль. Додайте подрібнений часник і ретельно перемішайте.

3. Викладіть підготовлені овочі у велику миску, додайте суміш спецій і добре перемішайте, щоб заправка рівномірно покрила всі шматочки.

4. Розподіліть овочі на деку в один шар. Поставте в розігріту до 200 °C духовку приблизно на 40 хвилин. Через 25 хвилин перемішайте овочі й поверніть деко в духовку. Готуйте до м’якості картоплі та моркви й легкого підрум’янення суцвіть.

5. Для соусу змішайте натуральний йогурт із подрібненим часником. За бажанням додайте дрібку солі.

6. Викладіть часниковий йогурт на тарілку, а зверху розподіліть гарячі запечені овочі. Подавайте одразу після приготування.