Українцям стане «не по зубам» якісна кава і чай

Стрімке здорожчання чаю і кави на світових ринках і неготовність українців переплачувати за ці напої примушує наших фасувальників шукати усі нові і нові способи заощадити.

Традиційні виробники чайного листа за останній рік підняли ціни на 20-25%, що пов’язано як із скороченням плантацій під культуру, так і з різким збільшенням споживання напою в Китаї і Індії через стрімке зростання чисельності населення в цих країнах. Додатковою причиною подорожчання стане поганий урожай чаю в 2011 році. Прогнозується, що до кінця цього сезону чай подорожчає на 10-15%.

Виробники чаю знайшли вихід в закупівлях менш якісної сировини: замість товару з Індії, Цейлону і Китаю вони завозять його з менш розкручених плантацій Африки і Азії.

Більшість українських фасувальників чаю вже підвищили вартість масових сортів на 1,5 – 4%, побоюючись, що висока ціна приведе до зниження продажів.

Щоб утримати споживача, компаніям доведеться шукати способи зниження собівартості продукції. Напевно доведеться закуповувати дешеву чайну сировину і надалі.

Якщо говорити про каву, то в травні вартість зерна на міжнародних біржах досягла історичного максимуму. В Україні за останні півроку кава виросла в ціні на третину і продовжує дорожчати. До кінця року зерна можуть подорожчати ще на 20%, а розчинний напій – на 5 – 7%. Ця тенденція примушує виробників економити, споживання впало на 10%.

З початку року скоротився імпорт кави в зернах більш ніж на 20%, але ростуть об’єми фасування розчинного продукту – за підсумками минулого року його випустили на 10% більше. Не маючи можливості закуповувати дешевшу сировину, виробники кави намагаються заощадити за рахунок підвищення долі сублімованого продукту. Виробництво розчинної кави порівняно недороге за рахунок використання низькоякісної сировини. Саме з цим пов’язана велика кількість новинок в «розчинній категорії».