Кабачок - один із найпопулярніших літніх овочів. Він легкий, соковитий і чудово поєднується з різними продуктами. Саме тому з нього можна приготувати не лише гарніри чи запіканки, а й дуже ніжну намазку для бутербродів.
Що знадобиться
- 1 кабачок;
- 2 плавлені сирки;
- 3 зубчики часнику;
- кріп - за смаком;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Як приготувати
Кабачок помийте та наріжте невеликими кубиками. Викладіть на сковороду, додайте оливкову олію, накрийте кришкою й тушкуйте 10–15 хвилин, періодично помішуючи.
Потім додайте подрібнений часник, сіль і перець. Перемішайте та готуйте ще приблизно 5 хвилин. Якщо овоч пустив багато соку, зніміть кришку й дайте зайвій рідині випаруватися. Важливо, щоб кабачки тушкувалися, а не підсмажувалися.
Готові кабачки перекладіть у чашу блендера, додайте плавлені сирки та збийте до однорідної кремової консистенції. За бажанням всипте дрібно нарізаний кріп і ще раз коротко перемішайте.
Перекладіть намазку в контейнер або миску й поставте в холодильник на 30–60 хвилин. Після охолодження вона стане ще густішою та смачнішою.
Подавайте зі свіжим хлібом, підсмаженими грінками або хрусткими тостами. Така намазка чудово підійде і для сніданку, і для легкого літнього перекусу.