Улітку приготуйте малосольні огірки з апельсином, які будуть хрумкими вже наступного дня.
Як повідомляє "Бульвар", кулінари радять скористатися рецептом, яким поділився український кулінарний блогер Іван Янюк.
Інгредієнти:
- 1,2 кг огірків;
- один апельсин;
- шість гілочок кропу;
- вісім зубчиків часнику;
- 1,5 л теплої кип'яченої води;
- 2 ст. л. кухонної солі.
Спосіб приготування
- Огірки добре помийте й замочіть у крижаній воді на три години – саме це зробить їх максимально хрусткими.
- Відріжте кінчики з обох боків, щоб розсіл швидше проник усередину. Апельсин наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 см, а потім розріжте навпіл.
- У дві літрові банки викладіть огірки, між ними додайте по три шматочки апельсина. Посередині кожної банки вставте по три гілочки кропу разом зі стеблами.
- Заповніть банки огірками до самого верху. Часник злегка розчавіть ножем і покладіть зверху. У теплій кип'яченій воді повністю розчиніть сіль.
- Залийте огірки розсолом до самого верху. Накрийте банки кришками й залиште за кімнатної температури.
- Уже за добу огірочки будуть готові – ароматні, соковиті й приємно хрусткі.
Корисні поради
- Не використовуйте гарячої води – лише теплу.
- Замочування у крижаній воді є головним секретом ідеального хрускоту.
- Апельсин додає легкий цитрусовий аромат, але не перебиває смаку огірків.
- Для малосольних огірків найкраще обирати невеликі плоди однакового розміру.