У сезон свіжих овочів хочеться готувати прості страви, які не займають багато часу. Один із таких варіантів – легкий літній салат із молодої капусти та огірків із незвичайною кремовою заправкою.
Як повідомляє "oboz", саме соус із авокадо та грецького йогурту робить його особливо ніжним і насиченим. Такий салат однаково добре підійде для щоденного меню або як свіжа закуска до святкового столу.
Ідея приготування літнього овочевого салату зі смачною заправкою опублікована на сторінці viktoriia gotue в Instagram.
Інгредієнти:
- молода капуста – 1 невеликий качан або 1/2 великого
- огірок – 1
- великий кріп або інша свіжа зелень – за смаком
Для заправки:
- авокадо – 1 шт.
- грецький йогурт – 200 г
- лимонний сік – 2 ст. л.
- мед – 1 ч.л.
- олія – 2 ст.л.
- сухий часник – 1/2 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- 1. Молоду капусту тонко нашаткуйте та трохи помніть руками, щоб вона стала ніжнішою.
- 2. Огірок наріжте тонкими півкільцями або соломкою. Кріп дрібно посічіть.
- 3. Для приготування заправки очистіть авокадо та перекладіть м'якоть у чашу блендера.
- 4. Додайте грецький йогурт, лимонний сік, мед, олію, сухий часник і сіль.
- 5. Збийте всі інгредієнти до гладкої кремової консистенції без грудочок.
- 6. З'єднайте капусту, огірок і зелень у великій мисці.
- 7. Полийте овочі готовою заправкою та ретельно перемішайте, щоб вона рівномірно покрила всі інгредієнти.
- 8. Перед подачею залиште салат на 10-15 хвилин у холодильнику, щоб овочі стали ще соковитішими, а смаки добре поєдналися.