"Зробіть це з тістом – і оладки стануть пухкими та пористими": розкрито рецепт із 2-ма секретними інгредієнтами

Приготуйте на сніданок пухкі оладки на кефірі: українцям радять скористатися одним із найкращих рецептів, яким поділилася авторка українського YouTube-блогу Onyshkevychi.

Як повідомляє "Бульвар", за цим рецептом оладки виходять неймовірно пористими й ніжними. Секрет пухкого тіста – в додаванні двох інгредієнтів.

Із цього тіста оладки підростають просто на очах і залишаються м'якими навіть після охолодження.

Продукти:

• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• дрібка солі;
• 250 мл кефіру (обов’язково теплого);
• 250 г борошна;
• 1 ч. л. соди;
• олія для смаження.

Приготування:

• У мисці збийте яйце з цукром і сіллю. Влийте теплий кефір і добре перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно.
• Ретельно вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок. Наприкінці всипте соду і ще раз добре перемішайте.
• Саме додавання соди в кінці робить оладки особливо пухкими. Залиште тісто на 30 хвилин.
• Воно стане більш повітряним і вкриється бульбашками. Розігрійте сковорідку з достатньою кількістю олії.
• Викладайте тісто ложкою, формуючи оладки. Смажте на середньому вогні без кришки до золотистого кольору з обох боків.

Важливі нюанси:

• Кефір має бути теплим, а соду завжди додавайте в самому кінці.
• Не робіть занадто сильний вогонь – оладки повинні встигнути піднятися всередині.
• Найсмачніше подавати оладки з медом, варенням чи зі сметаною.